Cheesecake adalah pencuci mulut yang popular, yang merupakan sejenis kek keju. Nampaknya keju tanpa gula dan kek manis - bagaimana menggabungkannya? Hanya untuk membuat cheesecake, anda perlu mengambil krim keju dengan konsistensi berkrim lembut. Kek keju New York disediakan dengan keju Philadelphia. Ia tidak boleh diganti dengan keju lain, kerana anda akan mendapat rasa pencuci mulut yang berbeza.
Ia perlu
- Bahan asas:
- - 250 g keropok;
- - setengah gelas gula;
- - 8 sudu besar. sudu mentega;
- - 1/4 sudu teh garam.
- Bahan untuk pengisian:
- - 300 g ceri;
- - 1/4 cawan gula;
- - setengah gelas air;
- - 2 sudu besar sudu besar jus lemon;
- - 1 sudu besar sesudu kanji.
- Bahan-bahan untuk krim:
- - 240 g keju Philadelphia;
- - 5 biji telur;
- - 3/4 cawan gula;
- - 3 sudu besar sudu tepung;
- - 1 sudu teh oren dan lemon;
- - 1/2 sudu teh ekstrak vanila.
Arahan
Langkah 1
Kisar keropok menjadi serbuk, campurkan dengan mentega, garam.
Langkah 2
Masukkan campuran ke dalam acuan, ketatkan dengan tangan anda, menyebarkannya ke bahagian bawah dan dinding, masukkan ke dalam peti sejuk sambil menyediakan krim untuk pencuci mulut.
Langkah 3
Masukkan ketuhar untuk dipanaskan hingga 270 darjah.
Langkah 4
Gunakan pengadun untuk menggabungkan tepung, krim keju, zest dan gula.
Langkah 5
Masukkan telur satu persatu ke dalam krim, masukkan vanila, kacau dengan kelajuan rendah.
Langkah 6
Tuangkan krim yang dihasilkan ke atas pangkalan, bakar dalam ketuhar selama 12 minit. Kemudian kurangkan api hingga 90 darjah, masak selama 1 jam lagi. Biarkan pencuci mulut sejuk di udara, masukkan ke dalam peti sejuk selama 7 jam.
Langkah 7
Sekarang satukan semua bahan untuk mengisi periuk, panaskan, didihkan, masak selama beberapa minit, kemudian sejukkan.
Langkah 8
Keluarkan cheesecake dari peti sejuk, isi dengan mengisi ceri, biarkan pada suhu bilik.
