Hidangan ini, yang meluas di Itali, kini semakin popular di negara kita. Bahan utama dalam risotto adalah nasi, di mana anda dapat menambahkan pelbagai makanan, dari ikan hingga cendawan.
Ia perlu
- - 300 g beras;
- - 200 g cendawan porcini;
- - 100 g bawang merah;
- - sekumpulan pasli;
- - 1.5 liter kaldu ayam;
- - 3 sudu besar sudu wain putih kering;
- - 100 g mentega;
- - garam dan lada secukup rasa;
- - 50 g Parmesan parut.
Arahan
Langkah 1
Potong bawang menjadi kiub kecil dan goreng dalam mentega. Bilas beras hingga bersih dalam air sejuk beberapa kali dan masukkan ke dalam loyang ke bawang. Selepas beberapa minit, tuangkan wain putih dan sejat sepenuhnya, kacau sekali-sekala.
Langkah 2
Basuh cendawan porcini, potong kecil dan tambahkan ke dalam kuali. Secara beransur-ansur tuangkan kuah ayam, setiap kali sehingga ia menguap sepenuhnya - maka nasi tidak akan mendidih.
Langkah 3
Musim risotto siap dengan garam dan lada. Musim dengan malt berkrim dan letakkan di atas mangkuk. Hiaskan dengan pasli dan Parmesan parut. Hidangkan dengan wain putih kering.
