Spaghetti atau spaghetti Bolognese dengan sos Bolognese adalah hidangan menyelerakan yang sangat sesuai untuk meja perayaan dan sebagai makan malam biasa. Sos bolognese mempunyai rasa pedas dan sedikit manis, sehingga menarik bagi orang dewasa dan kanak-kanak.
Bahan-bahan:
- Daging sapi atau daging cincang lain - 450 g;
- Sepotong daging;
- Minyak sayuran;
- Pes tomato - 1 sudu besar sudu itu;
- Tomato dalam tin - 225 g;
- Bawang putih;
- Bawang;
- Selasih;
- Garam dan lada tanah;
- Di tengah-tengah hidangan adalah spageti - 450 g.
Penyediaan:
- Potong bawang ke dalam kiub kecil, kupas bawang putih dan masukkan penekan bawang putih.
- Potong kerak daging dan potong kecil-kecil.
- Panaskan minyak sayuran dalam kuali yang dalam. Goreng bawang dan bawang putih yang sudah siap di dalam minyak panas. Mereka harus mengambil warna yang cerah dan lembut.
- Masukkan daging ke dalam goreng dan kemudian masukkan daging lembu. Longgarkan dengan garpu dan sebarkan campuran ke atas loyang. Semasa mengacau, goreng daging cincang di semua sisi. Ia mesti mempunyai warna kecoklatan.
- Masukkan tomato dalam tin, kemudian pes tomato dan secubit selasih. Masukkan lada dan garam secukup rasa. Kacau rata, tutup periuk dengan penutup. Tumis dengan api kecil selama 20 minit.
- Seterusnya, rebus spageti. Mereka harus tegas, namun lembut dan rapuh. Untuk melakukan ini, panaskan air dalam periuk besar, garam dan tuangkan sesudu minyak sayuran, yang akan mengelakkan spageti melekat.
- Apabila air mendidih, celupkan spageti ke dalamnya. Penting agar spageti kekal lama. Mereka perlu diturunkan ke dalam kuali secara beransur-ansur, perlahan-lahan mendorong: dicelupkan ke dalam air mendidih, ujungnya akan melembutkan, dengan demikian, keseluruhan spageti akan berada di dalam kuali. Anda perlu merebus spageti tidak lebih dari 10 minit - ini cukup untuk mereka menjadi lembut. Tuangkan spageti ke dalam saringan dan tunggu, semua cecair berlebihan harus mengalir dari mereka.
- Masukkan spageti di atas pinggan suam, tuangkan sos dan kacau.
Hidangkan spageti Bolognese dengan keju parut dan selada, yang akan menambah kesegaran pada hidangan.
