Terdapat banyak resipi untuk roti bakar buatan sendiri yang disediakan dengan cepat dan, lebih-lebih lagi, dari bahan biasa dan murah. Sebagai contoh, kuki kefir adalah makanan yang baik untuk teh atau kopi. Ia boleh dibuat dengan tergesa-gesa jika tetamu datang tanpa diduga. Dan resipi sangat mudah sehingga tukang masak yang tidak berpengalaman dapat mengatasi cookie memasak dengan mudah.
Untuk membuat biskut dengan kefir, anda memerlukan bahan berikut: kira-kira 500 gram tepung gandum, 1 cawan kefir, 1 telur, sepotong mentega (kira-kira 100 gram), 3 sudu besar gula pasir, 1 sudu teh tidak lengkap baking soda, sedikit jem, jem atau susu pekat, vanillin - di hujung pisau.
Ayak tepung ke dalam mangkuk atau periuk, tambahkan gula pasir, baking soda dan mentega, dan potong dengan pisau tajam hingga hancur halus. Kemudian perlahan-lahan tuangkan kefir, masukkan kuning telur, secubit vanillin, dan uli adunan. Ia mestilah agak plastik dan hampir tidak melekat pada tangan anda. Bahagikan adunan menjadi dua bahagian yang sama dan letakkan di dalam peti sejuk selama 30-60 minit.
Mentega, kefir dan telur harus sejuk, jadi keluarkan dari peti sejuk sebelum menambahkannya ke dalam bekas tepung.
Setelah menyejukkan doh, keluarkan satu bahagian dari peti sejuk, gulungkannya ke lapisan dan letakkan di atas loyang yang ditutup dengan kertas pembakar (perlu sedikit minyak dengan sedikit lemak). Dengan menggunakan satu sudu besar, sapukan lapisan nipis jem, jem atau susu pekat (juga direbus) ke doh. Hampir semua jem sesuai: epal, aprikot, plum, ceri, dll. Kemudian keluarkan separuh lagi adunan dari peti sejuk, gulungkannya ke lapisan dan tutup pengisian dengan teliti di atasnya. Anda tidak perlu mencubit tepi di sekeliling. Pukul putih telur dengan perlahan dan sikat permukaan barang bakar anda. Anda juga boleh menyikat permukaan dengan susu.
Sekiranya jem yang ingin anda gunakan untuk mengoles lapisan pertama terlalu berair, campurkan dengan sedikit kentang atau tepung jagung.
Letakkan loyang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 - 200 ° C. Kuki mengambil masa kira-kira setengah jam untuk dimasak. Kawal tahap kelembutan secara visual, juga dengan mancis atau tusuk gigi kayu. Apabila permukaannya cukup keras, kuki siap. Keluarkan barang bakar dari oven, sejukkan sedikit dan potong kotak atau segi empat tepat. Taburkan sedikit gula kastor, kerepek coklat, kelapa, atau serbuk koko di atas jika anda suka. Anda akan mendapat rawatan yang sangat sederhana tetapi lazat yang pasti menggembirakan rumah tangga dan tetamu anda.
Anda juga boleh membuat kuki tanpa menggunakan telur. Untuk melakukan ini, pukul segelas kefir, tambahkan gula secukupnya (kira-kira segelas) dan 1 beg serbuk penaik. Pukul isi dengan pengisar sehingga busa muncul. Masukkan 2 sudu minyak sayuran, sebungkus gula vanila, dan coklat cincang. Gaul hingga sebati, masukkan tepung (sekitar 2 cawan). Uleni doh elastik, balut dengan bungkus plastik dan letakkan di dalam peti sejuk selama kira-kira setengah jam. Setelah masa berlalu, gulungkannya, potong bentuk geometri dari adunan, taburkan dengan gula. Bakar biskut di dalam oven selama 20 minit pada suhu 180 ° C.
