Pasta adalah salah satu produk tertua yang dicipta oleh manusia. Bahkan di Mesir Kuno, prototaip mereka digunakan untuk makanan - sehelai adunan nipis yang dikeringkan di bawah sinar matahari. Dan hari ini mereka disiapkan di banyak negara, digunakan sebagai lauk atau berfungsi sebagai hidangan bebas. Tetapi mereka yang mengikuti sosok mereka berusaha untuk membatasi penggunaannya, menganggap pasta sebagai produk berbahaya. Tetapi ini tidak sepenuhnya benar.
Bahaya pasta
Di Rusia dan negara-negara CIS, adalah kebiasaan untuk memanggil pasta apa saja jenis produk tepung padat - dari spiral hingga kerang. Dan di negara asalnya, Itali, ini adalah nama untuk tiub berongga secara eksklusif di dalamnya. Dan mereka dibuat, seperti semua pasta sebenar, eksklusif dari tepung dan air gandum durum. Tidak ada persoalan mengenai telur dalam komposisi pasta.
Produk sedemikian mampu membahayakan angka dan kesihatan secara umum hanya dalam beberapa kes. Pertama, dengan pengambilan berlebihan. Kedua, dalam kombinasi dengan makanan berkalori tinggi yang lain: daging berlemak, makanan bakar atau sos berkalori tinggi dengan banyak bahan pengawet. Ketiga, dengan memasak yang tidak betul, apabila pasta disimpan dalam air mendidih lebih lama daripada waktu yang ditentukan. Dalam kes lain, pasta dari gandum durum bukan sahaja tidak berbahaya untuk digunakan, malah berguna, kerana produk ini sendiri tidak mengandungi banyak kalori, tetapi kaya dengan serat, mineral, vitamin B dan E.
Lebih banyak bahaya disebabkan oleh pasta yang terbuat dari tepung gandum lembut, serta pasta, yang selain tepung putih, termasuk telur. Makanan ini tinggi karbohidrat sederhana yang kurang diserap oleh badan. Setelah memakan pasta ini, kadar glukosa dalam darah meningkat dengan mendadak dan insulin dilepaskan, sehingga seseorang mulai merasa lapar lebih cepat. Selain itu, sebilangan karbohidrat sederhana pastinya tersimpan dalam lemak subkutan.
Sebaiknya menggabungkan pasta dengan minyak zaitun, sayur-sayuran dan ramuan aromatik - risiko kenaikan berat badan dari hidangan seperti itu adalah minimum.
Pasta gandum lembut juga tinggi pati halus, yang secara negatif mempengaruhi fungsi banyak organ, dapat mengganggu keseimbangan hormon dan menyebabkan kegemukan. Tetapi praktikalnya tidak ada nutrien dan vitamin di dalamnya. Itulah sebabnya anda harus menolak produk tersebut sama sekali atau mengurangkan penggunaannya minimum.
Sekiranya tidak ada pilihan dan anda mesti makan pasta seperti itu, cubalah untuk tidak terlalu banyak memasaknya, jika tidak, mereka akan meningkatkan tahap glisemin.
Cara memilih pasta yang sihat
Agar tidak membahayakan angka dan kesihatan, anda hanya boleh makan pasta yang terbuat dari tepung gandum durum. Pada bungkusan dengan produk seperti itu akan ditulis durum (dalam bahasa Inggeris) atau semolina di grano duro (dalam bahasa Itali). Penting juga untuk memperhatikan keadaan pasta - pasta mestilah halus, tanpa penyisipan atau kerosakan, dan konsistensi berkaca.
