Chili con carne adalah hidangan Mexico, yang bermaksud cili dengan daging dalam bahasa Sepanyol. Bahan utama hidangan ini adalah lada cili panas dan daging, biasanya daging lembu. Pelbagai rempah melengkapkan rasa hidangan ini.
Ia perlu
- - 700 g daging lembu
- - 50 ml minyak bunga matahari
- - 2 sudu kecil oregano
- - 1 sudu kecil jintan
- - 1 biji bawang
- - 3 ulas bawang putih
- - ½ lada hijau manis
- - 2 biji cili padi
- - 2 sudu kecil cili tanah
- - 700 g tomato dalam jusnya sendiri
- - 1 sudu kecil garam
- - 30 g gula
- - 500 g kacang merah
- - ½ limau
- - 20 g coklat gelap
Arahan
Langkah 1
Potong daging menjadi kepingan kecil atau tatal dalam penggiling daging.
Langkah 2
Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali dan goreng daging sehingga cairan menguap sepenuhnya dan kerak berwarna coklat - 10-12 minit.
Langkah 3
Selama ini, sediakan rempah dengan sayur-sayuran. Satukan oregano, jintan dan cili dalam mortar dan kisar ringan.
Langkah 4
Basuh bawang, paprika, bawang putih dan cabai, kupas dan potong kiub kecil.
Langkah 5
Apabila daging berwarna keperangan, pindahkan ke periuk di mana hidangan anda akan direbus. Masukkan bawang cincang ke dalam baki minyak, goreng hingga telus dan masukkan sayur-sayuran yang lain ke dalamnya. Goreng, kacau sekali-sekala, selama 2-4 minit. Kemudian tutup dengan rempah. Kacau, kecilkan api dan reneh selama 2 minit lagi. Hantarkan keseluruhan isi kuali ke daging.
Langkah 6
Potong tomato dalam tin dan tambahkan ke dalam daging.
Langkah 7
Masukkan ½ cawan air mendidih atau kuahnya. Kemudian masukkan garam, gula, campurkan semuanya, tutup dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 1, 5 jam. Kemudian masukkan kacang dan perah jus limau purut.
Langkah 8
Kacau pinggan, perasakan dengan garam. Kemudian tutup dan reneh selama 30 minit lagi. Masukkan coklat gelap 5 minit sehingga lembut dan kacau. Hidangan sudah siap!
