Musim panas adalah waktu bersantai, beri segar dan buah-buahan dan, tentu saja, barbeku. Tetapi, jika anda tidak dapat bersantai dan memasak barbeku, anda boleh melakukannya di dalam ketuhar. Mari memasak kebab ayam di dalam ketuhar, yang pasti akan dihargai oleh pencinta daging buatan sendiri.
Untuk memasak kebab ayam di dalam ketuhar, anda memerlukan:
- dada ayam - 2 biji.;
- bawang - 2 biji.;
- minyak sayuran - 30 ml;
- zaitun - 20 biji.;
- jus lemon - 50 ml;
- lada garam;
- paprika - 1 sudu kecil;
- lidi kayu - 8 keping.
Agar kebab anda tidak terlalu berminyak, lebih baik menggunakan dada ayam, serta zaitun hitam. Inilah yang akan menjadikan hidangan anda berair dan rendah kalori.
Pertama, anda perlu mengasinkan dada ayam dengan betul: untuk ini, keluarkan kulit dari payudara dan keluarkan semua tulang dan tulang rawan, jika ada, dan kemudian potong daging menjadi bahagian kecil yang sesuai untuk barbeku. Masukkan dada ayam ke dalam mangkuk enamel besar, kemudian masukkan garam, paprika, lada dan jus lemon, yang boleh diganti dengan cuka sari apel jika dikehendaki.
Kupas bawang dan potong cincin, kemudian ingat ringan di tangan anda sehingga jusnya muncul. Masukkan bawang ke daging dan kacau, sekarang tutup bekas dengan daging dengan penutup dan sejukkan selama kira-kira 2-3 jam. Dalam keadaan terbaik, dada ayam harus diperap selama kira-kira 8 jam. Kacau daging dari semasa ke semasa.
Setelah waktu yang ditentukan, tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dan goreng daging yang telah diperap. Anda perlu menggoreng ke semua arah dengan api kecil. Rawatan panas ini membantu mengekalkan kesegaran daging.
Pada masa akan datang, perlu mengikat payudara pada lidi kayu, bergantian dengan bawang dan zaitun hitam. Pada setiap lidi, anda perlu meletakkan 4-5 keping daging, tinggalkan sekitar 5 sentimeter di setiap sisi lidi.
Tutup pinggan roti dengan kertas kerajang atau kertas, sebarkan daging pada lidi di atas loyang sehingga tepi lidi terletak di sisi acuan. Letakkan loyang dengan daging di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah, selama 25-30 minit. Setelah waktu yang ditentukan, kebab ayam di dalam oven pada lidi sudah siap dan boleh dihidangkan panas.
