Semasa Lent, anda juga boleh makan lezat, menarik, memuaskan. Pastri yang lazat akan membantu menjadikan menu anda sangat pelbagai. Terdapat banyak resipi kurus yang berjaya.
Kek yang subur "Impian"
Bahan-bahan:
- epal segar - 180-200 g;
- tangerin - 2-3 biji.;
- wortel segar - 80-100 g;
- minyak sayuran - 80 ml + untuk mengoleskan acuan;
- tepung - 320 g;
- gula secukup rasa;
- serbuk penaik - 10-12 g.
Penyediaan:
Kupas wortel, epal, tangerin. Dari yang terakhir, bukan sahaja pulpa akan digunakan, tetapi juga semangat tanpa bahagian lembut putih. Potongan sitrus mesti dikeluarkan terlebih dahulu dari filem dan biji. Hantar semua buah yang sudah siap ke mangkuk pengisar. Bunuh mereka hingga rata dengan penambahan minyak sayuran dan pasir. Jumlah gula ditentukan mengikut rasa. Biasanya 2/3 sudu besar sudah mencukupi.
Kirim tepung premium yang telah diayak dengan serbuk penaik ke jisim selera yang dihasilkan. Selepas langkah ini, doh boleh dianggap siap sepenuhnya.
Pindahkan pekat pekat ke bekas yang tahan minyak dan tahan panas. Anda juga boleh membersihkannya dengan tepung yang diayak.
Panggang hingga obor kering pada suhu rata-rata selama kira-kira setengah jam. Pencuci mulut buatan sendiri ternyata lembut, berair dan sedikit lembap di dalamnya. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menghiasnya dengan gula tepung di atasnya.
Manna oren
Bahan-bahan:
- semolina - segelas penuh;
- jus oren - segelas penuh;
- tepung - 180-200 g + untuk membersihkan acuan;
- gula - segelas penuh;
- kulit oren cincang - 1 kecil sudu itu;
- soda quicklime - 1 kecil sudu itu;
- serpihan serpihan - untuk menaburkan acuan;
- minyak sayuran - ½ sudu besar.
Penyediaan:
Hidupkan oven terlebih dahulu dan panaskan hingga 180-185 darjah. Anda juga boleh segera menyiapkan borang - taburkan dengan campuran sedikit tepung dan rusuk.
Tuangkan jus oren ke dalam bekas yang besar dan besar. Bukan sahaja jus segar yang diperah sesuai, tetapi juga produk dari bungkusannya. Banyak suri rumah menggunakan jus sitrus dalam tin untuk makanan yang dipanggang. Mereka sama sekali tidak menjejaskan rasa makanan yang telah selesai.
Tuangkan semua semolina ke jusnya. Letakkan mentega, gula pasir, dan kulit jeruk di sini. Gaul sebati. Biarkan dia bersendirian selama kira-kira setengah jam. Selama ini, bijirin harus membengkak dengan baik.
Hantarkan semua baking soda ke adunan masa depan. Tidak perlu memadamkannya secara berasingan dengan cuka atau bahan lain. Ini akan menjadikan jus buah masam. Ulangi pencampuran komponen.
Ayak tepung. Tuangkan ke dalam adunan dalam bahagian kecil. Kesannya, doh kelihatan seperti krim masam. Hantarkan ke borang yang telah disediakan. Sekiranya anda tidak yakin dengan kualiti bekas tahan panas yang dipilih, maka bernilai bukan sahaja menaburkannya dengan bahan kering, tetapi juga mengolesnya dengan minyak sayuran.
Masak makanan dalam ketuhar yang dipanaskan selama 40-45 minit. Hidangkan dengan teh halia aromatik. Resipi langkah demi langkah yang ringkas ini akan membolehkan anda membuat kek yang paling halus di rumah, yang sesuai walaupun untuk meja perayaan.
Manna epal
Bahan-bahan:
- gula pasir - segelas penuh;
- semolina - segelas penuh;
- air minuman - segelas penuh;
- tepung - 160-180 g;
- minyak sayuran - ½ sudu besar.;
- soda dihiris dengan cuka / jus lemon - setengah sudu teh;
- epal bersaiz sederhana - 4-5 pcs.
Penyediaan:
Hantar gula dan bijirin ke mangkuk besar. Isi semuanya dengan air. Biarkan bahan dalam bentuk ini selama kira-kira setengah jam. Langkah ini tidak boleh diabaikan. Jika tidak, semolina tidak akan membengkak, dan kek tidak akan berfungsi.
Setelah masa yang ditentukan, tuangkan minyak ke dalam jisim, tambahkan soda yang dihiris. Tuangkan tepung yang telah diayak. Setelah sebati, masukkan kepingan epal. Yang terakhir mesti dikeluarkan dari kulit dan inti dengan biji, dan kemudian dicincang halus.
Segera letakkan pinggan yang sudah diminum di atas loyang Jika tidak, kemudian (kerana adunan), sangat sukar untuk memindahkannya. Tuangkan pangkal manna ke dalam bekas. Hantar pencuci mulut untuk memasak di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-190 darjah selama 40-45 minit.
Anda tidak boleh segera mengeluarkan pencuci mulut dari acuan, jika tidak, ia akan pecah. Anda perlu membiarkan manna sejuk sedikit. Hiaskan dengan beri segar. Sekiranya manna tidak cukup manis, anda boleh menghirupnya dengan madu dan taburkan dengan kismis kukus.
Pai coklat
Bahan-bahan:
- koko (berkualiti tinggi dan tanpa bahan tambahan) - 70-80 g;
- tepung - 130-150 g;
- gula - 80-100 g;
- soda - ½ kecil. sudu;
- "Lemon" - secubit kecil;
- garam - 1/3 sudu kecil;
- vanillin - secukup rasa;
- air - ½ sudu besar.;
- minyak sayuran - 60 ml.
Penyediaan:
Hantar semua bahan kering ke mangkuk biasa, kecuali soda dan lemon. Campurkan semuanya dengan baik. Vanillin adalah ramuan pilihan. Ia ditambahkan ke dalam roti bakar seperti yang dikehendaki.
Satukan soda dan lemon secara berasingan. Masukkan sedikit air ke dalamnya. Padamkan bahan pertama dengan kacau dengan hujung pisau. Hantarkan soda yang telah dihiris ke semua ramuan campuran.
Tuangkan semuanya terlebih dahulu dengan minyak, dan kemudian dengan baki air. Cecair tidak boleh sejuk, jika tidak, ia akan menjadikannya sukar dicampurkan. Sambungkan semua komponen dengan teliti. Komposisi tidak boleh berubah menjadi terlalu cair.
Pindahkan doh ke kuali minyak. Sekiranya tuan rumah meragukan kualitinya, ada baiknya juga menutup bekas dengan kertas pembakar yang baik, sehingga makanan itu mungkin tidak akan terbakar.
Panggang pada suhu oven rata-rata selama kira-kira setengah jam. Sekiranya bentuk gelas dipilih, maka waktu memasak harus ditingkatkan 7-9 minit lagi. Bagaimanapun, ia diletakkan di dalam ketuhar yang masih sejuk (agar tidak pecah). Hanya beberapa minit ini cukup untuk kabinet memanaskan badan, dan tidak ada perubahan suhu secara tiba-tiba.
Pencuci mulut yang sudah siap sedap rasanya sudah hangat. Perlu menghiasnya dengan gula tepung dengan pelbagai warna dan kacang cincang (rasanya paling enak dengan badam). Sekiranya anda membahagikan kek menjadi dua, anda boleh mengubahnya menjadi lapisan kek. Anda boleh melincirkannya dengan krim tanpa lemak.
Biskut ceri
Bahan-bahan:
- tepung - segelas penuh;
- serbuk penaik - 1 kecil sudu itu;
- minyak tanpa bau - 80 ml;
- air mendidih - 80 ml;
- garam - 1 secubit;
- ceri diadu - 370-400 g;
- kanji (kentang / jagung) - 1 sudu kecil;
- gula pasir - 2 sudu besar. l.;
- sebarang kacang - 2 sudu besar. l.
Penyediaan:
Hantarkan semua tepung premium, garam dan serbuk penaik segera ke mangkuk besar. Dianjurkan untuk mencurahkannya melalui ayakan sehingga jisim kering seperti lapang dan tepu dengan oksigen mungkin.
Tuangkan minyak dan air ke dalam campuran yang dihasilkan. Yang terakhir mestilah sangat panas. Perlu menggunakan cecair yang baru direbus. Kacau semuanya dengan spatula lebar hingga air sejuk.
Menguli doh sentuhan yang sangat elastik dan menyenangkan dengan tangan anda. Gulung ke dalam "roti" dan hantar ke dalam sejuk selama kira-kira setengah jam. Biarkan doh sehingga sejuk sepenuhnya.
Pada masa ini, anda boleh membuat pemadat. Ia akan berdasarkan ceri. Baik segar dan beku akan berjaya. Bilas buah beri sehingga bersih, masukkan tepung. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah ceri dan sebilangan kecil gula pasir (putih atau coklat).
Gulungkan jisim yang disejukkan (doh) ke dalam bulatan besar. Di tengah-tengahnya, sebarkan buah beri yang disediakan secara merata. Taburkan 2 sudu besar di atas. l. gula dicampur dengan kacang yang dicincang dalam pengisar. Bahagian pasir ini ditambah walaupun ceri itu sendiri manis semasa penyediaan.
Cubit tepi doh dalam bulatan. Ini mesti dilakukan dengan sangat berhati-hati dan berhati-hati agar kek tidak terbuka di dalam ketuhar. Seterusnya - hantar biskut yang telah siap dibakar. Dia harus menghabiskan sedikit lebih dari setengah jam dalam oven yang dipanaskan hingga 185-190 darjah. Anda boleh dipandu oleh penampilan kerak coklat keemasan di permukaan pencuci mulut.
Pencuci mulut yang sudah siap mesti dibiarkan sejuk sebelum diambil sampel. Menurut resipi yang sama, hidangan ini boleh disediakan bukan sahaja dengan buah beri, tetapi juga dengan buah-buahan. Contohnya, dengan potongan aprikot.
Rangup
Bahan-bahan:
- tepung - satu paun;
- air (ditapis, tidak sejuk) - ½ sudu besar.;
- rum - 60 ml;
- gula pasir - 1/3 ct. + gula tepung secukup rasa;
- garam dan minyak secukup rasa.
Penyediaan:
Campurkan setengah gelas air sejuk dengan gula pasir, rum, semua tepung. Yang terakhir mesti terlebih dahulu melalui saringan terbaik. Dengan menggabungkan semua ramuan yang disenaraikan di tangan tukang masak, anda harus mendapatkan adunan yang pekat (seperti membuat mi). By the way, rum, jika dikehendaki, boleh diganti dengan vodka biasa.
Gulungkan alas tebal ke lapisan. Ini adalah bahagian resipi yang paling memakan masa, kerana jisim padat sukar dilancarkan. Adalah perlu untuk memprosesnya dengan usaha dengan penggelek yang berat. Potong jalur yang dihasilkan menjadi kepingan bentuk sewenang-wenangnya. Anda boleh melakukan ini mengikut prinsip makanan enak "kayu sikat". Kemudian anda perlu memotong doh menjadi intan, membuat potongan di tengah masing-masing dan membungkus kedua ekor setiap bahagian di dalamnya.
Tuangkan sejumlah besar minyak sayuran tanpa bau ke dalam kuali. Rebus. Hantarkan kepingan doh mini ke dalam lemak yang menggelegak. Goreng hingga coklat keemasan. Jangkitan boleh dimasukkan ke dalam kuali minyak, 4-6 rhombus (bergantung pada ukurannya). Adalah mustahak bahawa pada masa yang sama kosong kosong tidak melekat.
Letakkan lekukan yang dihasilkan pada rak dawai atau serbet kertas. Minyak berlebihan harus mengalir dari mereka. Taburkan dengan gula tepung dengan lembut semasa masih suam. Rasa pencuci mulut yang sudah siap berbeza dengan "kayu berus" klasik, tetapi tidak kurang enak.
Labu labu
Bahan-bahan:
- tepung berkualiti tinggi (premium) - setengah kilo;
- air - setengah kilo;
- garam - 1 kecil sudu itu;
- minyak sayuran - setengah gelas;
- labu dan gula secukup rasa.
Penyediaan:
Hantarkan semua tepung ke dalam bekas besar, sesuai untuk menguli doh. Sebaiknya tuangkan ke dalam mangkuk secara langsung melalui ayak. Masukkan garam di sana. Tuangkan minyak ke atas segalanya dan kacau hingga sebati. Biarkan sebilangan lemak sayuran untuk menyebar di atas adunan yang telah siap.
Tuangkan air ke jisim yang sudah homogen. Ia semestinya panas. Ulangi mencampurkan komposisi. Tutup doh tebal yang dihasilkan dengan serbet yang terbuat dari bahan semula jadi.
Walaupun asas pencuci mulut masa depan dimasukkan, anda boleh meluangkan masa untuk mengisi. Adalah sangat penting untuk memilih labu manis yang matang untuknya. Sayuran perlu dibersihkan dari semua yang berlebihan - kupas, biji, bahagian dalam "longgar". Potong pulpa yang tinggal menjadi kiub kecil atau parut dengan kasar. Anda boleh menambah labu dan epal, pisang, pir, dan buah-buahan lain secara pilihan.
Gulungkan doh dengan nipis (mengikut ketekalan dan ketebalan, ia akan menjadi seperti ladu). Lapisi dengan baki minyak. Sebarkan sayur cincang atau labu + pelbagai buah dalam lapisan nipis. Taburkan segalanya dengan gula pasir.
Gulung gulung yang kemas dan cubit tepi dengan selamat. Letakkan benda kerja yang dihasilkan pada loyang, minyak dengan minyak. Anda tidak boleh membuat satu putaran besar, tetapi beberapa yang kecil. Lapisi masing-masing dengan minyak juga.
Panggang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 210-220 darjah. Anda boleh menavigasi dengan kerak coklat keemasan di permukaan. Bakar makanan selama kira-kira 35-45 minit.
Semasa menghidang, hiaskan vertrute secukupnya. Contohnya, gula tepung atau potongan buah kering.
