Sekiranya, walaupun pada kenyataannya sudah bulan Jun dalam kalendar, jiwa anda lembab dan lembap, masak kek ini, dan suasana musim panas tidak akan membuat anda menunggu!
Ia perlu
- Asasnya:
- - 300 g tepung;
- - 50 g gula perang;
- - 200 g mentega;
- - 10 sudu besar. air ais;
- - sedikit garam.
- Mengisi:
- - 500 g susu pekat;
- - 250 g krim masam;
- - 5 kuning telur;
- - 250 g kismis merah.
Arahan
Langkah 1
Potong mentega menjadi kiub sederhana dan hantar ke peti sejuk selama setengah jam untuk membeku. Kemudian, dalam pemproses makanan, potong mentega sejuk dengan tepung dan sedikit garam ke dalam serbuk halus. Tambahkan air - jumlahnya mungkin berbeza-beza, tetapi hasilnya mestilah adunan lembut yang tidak melekat di tangan anda, jadi tambahkan sedikit demi sedikit. Gulungkan adunan ke dalam bola, bungkus dalam bungkus plastik dan sejukkan selama satu jam.
Langkah 2
Gulungkan doh dan letakkan di dalam pinggan besar yang dilapisi kertas pembakar. Lekatkan dengan garpu. Masukkan ke dalam peti sejuk selama seperempat jam.
Langkah 3
Semasa doh membeku, tetapkan oven hingga panas hingga 180 darjah dan mula menyediakan pengisiannya. Untuk melakukan ini, gunakan pengadun untuk mencampurkan susu pekat dan krim masam, kemudian tambahkan kuning telur dan pukul campuran sehingga sebati.
Langkah 4
Keluarkan doh dari peti sejuk, tuangkan pengisian di atasnya dan taburkan permukaannya dengan beri. Hantar ke ketuhar selama 40 - 50 minit: kek yang sudah siap harus diisi dengan padat dan kemerahan.
