Hidangan ini, diisi dengan cendawan dan keju mozzarella, hanya akan mempunyai aroma yang menakjubkan dengan ramuan pedas, dan penyelesaian terbaik adalah thyme segar.
Jadi, untuk menyediakan payudara kalkun yang disumbat dengan cendawan dan keju mozzarella, anda memerlukan set ramuan berikut:
- thyme segar;
- payudara kalkun (520 g);
- jus yang baru diperah dari setengah lemon;
- allspice segar dan lada hitam (mengikut budi bicara anda);
- wortel bersaiz sederhana (2 keping);
- garam yang boleh dimakan;
- kaldu sayur (210 ml);
- keju mozzarella (1 pek);
- champignons diraja (210 g);
- minyak zaitun yang sejuk (1 sudu besar. sudu);
- zucchini kecil (4 keping);
- bawang merah (2 bawang).
Dengan pisau dapur yang sangat tajam dan agak nipis, potong saku di dada ayam belanda, kemudian garam daging dan perasakan dengan lada. Setelah diproses, potong semua zucchini dan champignon ke dalam kiub yang cukup kecil, kemudian potong bawang merah yang dikupas. Pertama, masukkan keju mozzarella ke dalam saringan, kemudian potong halus menjadi kiub, campurkan dengan sayur cincang.
Hanya perlu menyisihkan bawang merah cincang (1 sudu besar) dalam pinggan yang berasingan, bumbui campuran keju dan sayur-sayuran, masukkan ke dalam saku potong di payudara, selamatkan dengan tusuk gigi atau tusuk sate.
Panaskan minyak zaitun dalam jumlah yang diperlukan dalam wajan dengan bahagian bawah tebal, goreng payudara kalkun yang diisi dengan baik di atasnya. Masukkan kuah ke dalam loyang, reneh dengan penutup ditutup selama dua puluh minit. Potong zucchini dengan halus, juga potong wortel dan champignon. Masukkan bawang merah dan sayur cincang ke payudara, musim lagi, tutup lagi dan reneh selama lima belas minit.
Letakkan dada ayam belanda yang dimasak di atas pinggan dan letakkan di tempat yang hangat. Musim sayur-sayuran rebus ditambah dengan lada tanah baru, garam meja, thyme segar dan jus lemon yang baru diperah.
