Linguini adalah sejenis pasta Itali yang menyerupai spageti biasa, hanya dalam bentuk yang lebih rata. Bacon akan menjadikan linguine berkhasiat, dan kerang akan menambahkan keaslian pada hidangan.
Ia perlu
- Untuk empat hidangan:
- - 32 keping. kerang;
- - 350 g pes linguine;
- - 230 g daging;
- - 1/2 cawan pasli cincang
- - 1/4 cawan jus lemon;
- - 6 sudu besar sudu minyak zaitun;
- - 2 sudu besar sudu bawang putih;
- - 2 sudu teh serpihan lada merah.
Arahan
Langkah 1
Potong daging ke dalam kepingan nipis, goreng dalam wajan dengan berat hingga garing, letakkan di atas tuala kertas dengan sudu berlubang.
Langkah 2
Tuangkan 2 sudu besar ke dalam kuali yang sama. sudu air, masukkan kerang kecil, didihkan, tutup, masak dengan api sederhana selama 10 minit, kacau sekali-sekala. Moluska tidak boleh lebih dari 4 cm lebar. Moluska yang belum dibuka setelah 10 minit rawatan haba dapat dikeluarkan dan dibuang.
Langkah 3
Rebus air untuk pasta, rebus. Masak linguine 1 minit kurang daripada yang ditunjukkan pada bungkusan. Masak dalam air masin.
Langkah 4
Panaskan minyak zaitun dalam kuali bersih, masukkan bawang putih cincang, lada merah, goreng selama 3 minit. Tuangkan jus lemon pada akhir.
Langkah 5
Masukkan linguini dengan bacon rangup, pasli segar cincang, tambahkan mentega, lada dan bawang putih. Susun kerang, hidangkan segera.
