Sup kaya dengan lemak adalah apa yang anda perlukan pada musim sejuk. Sepotong roti kelabu kecil akan dijadikan pinggan untuknya.
Ia perlu
- - roti kelabu - 4 roti;
- - kentang - 4 biji.;
- - daging lembu pada tulang - 300 g;
- - daging babi - 200 g;
- - sosej rebus - 100 g;
- - saderi - 1 tangkai;
- - bawang - 1 pc.;
- - lobak merah - 1 pc.;
- - mentega - 20 g;
- - garam;
- - lada hitam tanah.
Arahan
Langkah 1
Bilas daging lembu pada tulang dan daging babi dan letakkan di dalam periuk dengan air. Musim dengan garam mengikut citarasa anda dan reneh dengan api sederhana selama kira-kira 1.5 jam, angkat kerak secara berkala dengan sudu berlubang.
Langkah 2
Keluarkan daging yang telah dimasak dari kuahnya. Keluarkan tulang dari bahagian daging sapi dan potong semua daging menjadi kepingan kecil. Potong sosej dengan cara yang sama (anda boleh menggantinya dengan sosej atau wieners). Hantar daging dan sosej yang sudah siap ke kuahnya.
Langkah 3
Kupas dan potong kentang dan tangkai saderi. Masukkan sayur-sayuran ke dalam kuah dan masak selama lebih kurang 10 minit.
Langkah 4
Kupas bawang dan wortel. Potong bawang menjadi kepingan kecil, dan parut wortel pada parut kasar. Sebarkan sayur-sayuran ke dalam mentega, kemudian masukkan ke sup. Masak semuanya sehingga lembut.
Langkah 5
Potong bahagian atas roti roti kelabu dan buburkan pulpa dengan sudu. Ambil selebihnya sedikit. Masukkan pinggan roti yang dihasilkan di dalam ketuhar dan keringkan selama 5 minit. Kemudian tuangkan sup ke dalamnya, perasakan dengan lada hitam tanah, tutup dengan penutup roti dan hidangkan panas.
