Ladu dengan kentang dan kubis sedap dan enak, hidangan Ukraine yang benar-benar baik. Terdapat banyak pilihan untuk membuat ladu: dengan keju kotej, ceri …, tetapi ladu dengan kentang dan kubis adalah antara yang paling popular kerana produk yang murah dan berpatutan.
Ia perlu
- - 4 sudu besar tepung;
- - 1 PC. telur;
- - 1 sudu besar air;
- - garam;
- - 150 g lobak merah;
- - 500 g kubis;
- - 500 g kentang;
- - 3 biji. bawang;
- - 130 ml minyak bunga matahari.
Arahan
Langkah 1
Buat doh. Ayak tepung dan, tuangkan ke dalam mangkuk besar, buat kemurungan di tengah, tuangkan air suam, telur, garam secukup rasa dan uli adunan yang sukar. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah dua sudu minyak sayuran ke dalam adunan, tetapi kadang-kadang ini menjadikannya "terapung".
Langkah 2
Sediakan pengisian untuk ladu mengikut prinsip memasak yang sama seperti untuk mengisi pai. Untuk mengisi kentang, rebus kentang dalam air masin. Cincang bawang halus dan simpan. Pure kentang dan campurkan dengan tumis, biarkan sejuk.
Langkah 3
Untuk mengisi kubis, potong kubis. Secara berasingan, goreng bawang cincang dan wortel parut dalam wajan yang telah dipanaskan dengan minyak. Kemudian masukkan kubis dan didihkan dengan api kecil. Apabila kubis hampir selesai, perasakan dengan garam dan pes tomato. Didihkan sehingga kubis selesai.
Langkah 4
Gunakan tangan anda untuk membentuk tali nipis yang berdiameter kira-kira dua sentimeter dari doh yang dihasilkan, potong, dan kemudian taburkan tepung di papan, gulung setiap kepingan doh dengan penggulung.
Langkah 5
Buat sos untuk ladu. Ladu Ukraine selalu disajikan dengan kuah bawang. Untuk menyiapkannya, potong dua bawang besar dan goreng hingga kekuningan dalam wajan dengan setengah gelas minyak bunga matahari.
Langkah 6
Letakkan ladu dalam air mendidih dan masin. Sebaik sahaja ladu muncul, mereka hampir siap. Rebus selama satu minit dan letakkan di atas pinggan dengan sudu berlubang. Tuangkan kuah bawang ke atas lapisan ladu dari kuali. Hidangkan ladu Ukraine dalam mangkuk tanah liat.
