Hari ini sukar untuk membeli truffle berkualiti tinggi, kerana pengeluar berusaha untuk menggantikan bahan semula jadi dan mahal dengan bahan yang lebih murah, jadi anda mungkin harus membuat truffle anda sendiri.
Untuk membuat truffle coklat di rumah, anda memerlukan: satu setengah gelas gula, setengah gelas air, 100 g mentega, 5 sudu koko (biasa, klasik, seperti "Label Emas" yang terkenal "), 400 g susu tepung.
Memasak truffle coklat
Masukkan gula ke dalam periuk kecil, tutup dengan air dan bakar. Masak campuran ini selama kira-kira 3 minit, kemudian angkat dari api dan cairkan mentega dalam sirap ini. Kacau perlahan-lahan di dalam campuran koko, kemudian susu tepung. Setelah campuran sebati, masukkan ke dalam peti sejuk selama satu atau dua jam.
Dari jisim yang disejukkan, gula-gula acuan dalam bentuk apa pun, misalnya, dalam bentuk bola, hemisfera atau piramid. Masukkan gula-gula yang dihasilkan dalam koko (atau kacang cincang halus, atau wafel halus tanpa pengisian).
By the way, jika anda suka kacang, anda boleh menambah kacang cincang ke dalam gula-gula ini. Untuk sebilangan besar produk, anda boleh mengambil kira-kira 100 g walnut, pistachio atau kacang tanah, kupas, potong pemproses makanan dan tambahkan ke dalam gula-gula gula selepas semua susu tepung ditambahkan. Baiklah, untuk bereksperimen dengan rasa manis, anda boleh menggunakan sedikit esen vanila, rum, cognac (secara berasingan) sebagai agen perasa.
