Ini adalah hodgepodge tanpa lemak, yang cendawan memberikan rasa istimewa tertentu. Ternyata lebih baik daripada daging. Cendawan kering sangat baik dengan yang segar.
Ia perlu
- - 300 g champignon;
- - 220 g cendawan kalengan;
- - 20 g cendawan kering direndam dalam air selama 3 jam;
- - 2 lobak merah;
- - 1 biji bawang;
- - 2 timun masam;
- - 100 g zaitun;
- - 60 g zaitun;
- - 2 sudu pes tomato;
- - 55 g minyak bunga matahari;
- - 1 sudu tepung;
- - sepasang daun salam;
- - 1 liter gula;
- - lada tanah;
- - hijau;
- - krim masam.
Arahan
Langkah 1
Kupas timun masam, potong. Potong cendawan dalam tin. Basuh cendawan kering yang direndam, masak hingga lembut dan cincang. Kupas cendawan dari serpihan, basuh dan cincang.
Langkah 2
Dadu bawang, parut wortel, potong zaitun dan zaitun menjadi separuh.
Langkah 3
Dalam bekas rebusan, tumis bawang dengan minyak bunga matahari. Masukkan lobak merah dan goreng selama beberapa minit, masukkan pes tomato, tepung dan goreng selama 1 minit. Masukkan timun dengan zaitun. Tutup dan kecilkan api, reneh, kacau sekali-sekala.
Langkah 4
Goreng cendawan dengan kuali yang lain dengan minyak. Masukkan ke dalam bekas dengan sayur-sayuran, masukkan semua cendawan lain. Tuangkan dalam 2 liter air. Tunggu hingga mendidih, kemudian masak dengan api kecil hingga lembut. Di akhir, masukkan gula, zaitun, lada tanah, daun salam.
