Kaviar Zucchini dan champignon baik panas dan sejuk. Anda boleh menyediakannya untuk musim sejuk dengan membungkus dalam balang yang disterilkan. Resipi sejagat sesuai untuk musim panas, apabila semua ramuan sudah dekat, dan semasa Perayaan, ia akan menggembirakan anda dengan aroma sayur-sayuran dan ramuan yang kaya.
Ia perlu
- - zucchini - 1/2 kg
- - champignons - 200 gr
- - minyak sayuran
- - tomato - 3 medium
- - lada loceng - 1 pc
- - bawang - 2 bawang
- - lobak merah - 1 bersaiz sederhana
- - bawang putih - 2 ulas
- - gula - ½ sudu teh (atau secukup rasa)
- - sos tomato - ½ sudu besar
- - lada hitam yang baru digiling - secubit
- - jus lemon - 1/2 sudu besar
- - hijau dill - sekumpulan besar
- - lada panas merah - 1/4 sudu teh
- - garam
Arahan
Langkah 1
Kupas zucchini kulit dan biji, potong menjadi kiub bersaiz sederhana atau parut pada parut kasar.
Langkah 2
Kupas dan potong sisa sayur: potong bawang menjadi setengah cincin, cendawan menjadi kiub atau jalur nipis, parut wortel dan lada pada parut kasar. Lumurkan tomato, angkat kulitnya, angkat biji dan potong pulpa dalam pengisar.
Langkah 3
Goreng cendawan dalam minyak sayuran hingga lembut, jangan lupa masukkan garam.
Langkah 4
Panaskan minyak dalam kuali atau periuk pekat, dan goreng bawang kecil, dibumbui dengan garam dan lada. (3-4 minit)
Langkah 5
Masukkan wortel, campurkan dengan bawang dan tumis bersama-sama, dengan api kecil, hingga lembut (15 minit lagi).
Langkah 6
Masukkan zucchini dan goreng (5-7 minit).
Langkah 7
Masukkan tomato cincang dan lada belang parut dalam periuk dan kacau bersama sayur goreng. Sayur reneh hingga lembut, kacau sekali-sekala. Setelah 10 minit dari awal rebusan, masukkan sos tomato dan garam sedikit.
Langkah 8
Apabila sayur-sayuran sudah siap, masukkan cendawan goreng, dill cincang halus dan bawang putih ke dalam periuk dan campurkan.
Langkah 9
Panaskan kaviar dari zucchini dan terung lagi, lada, tambah gula dan jus lemon, campurkan lagi dan biarkan untuk meresap di bawah penutup yang tertutup rapat selama 15 minit lagi.
