Sup ikan yang indah - ukha, sangat lembut dari pike bertengger dengan tomato. Sup ini boleh dihidangkan sebagai hidangan pertama. Sebilangan hidangan pike perch sesuai dengan hampir semua sayur-sayuran.
Ia perlu
- - 150 g mentega;
- - 2 kg pike hinggap;
- - 5 keping. tomato merah;
- - 2 biji. bawang;
- - 4 perkara. cengkih bawang putih;
- - 100 g hijau dill;
- - 50 g krim masam;
- - 1 PC. lada loceng merah;
- - garam dan lada secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Untuk menyediakan resipi ini untuk sup ikan pike perch, lebih baik mengambil ikan keseluruhan, tetapi jika tidak ada, anda boleh mengambil fillet ikan dari kedai. Perkara utama adalah mencairkan fillet ikan sebelum dimasak. Bilas ikan, kupas, potong ekor dan kepala, tetapi jangan dibuang. Buat sayatan di bahagian bawah perut dan angkat bahagian dalamnya, basuh lagi dan potong kepingan setebal tiga sentimeter. Gosokkan dengan lada dan sedikit garam.
Langkah 2
Tuangkan air ke dalam periuk empat liter, garam dan didihkan. Kupas bawang dan bawang putih, potong bawang menjadi dua bahagian, potong bawang kasar dan tambahkan ke dalam air. Letakkan kepala dan ekor ikan di dalam air mendidih, masak selama empat puluh minit.
Langkah 3
Cincang bawang kedua dengan halus. Basuh dill, keringkan dan potong. Basuh dan parut tomato, buang kulitnya. Cairkan mentega dalam kuali yang telah dipanaskan, tumis bawang, masukkan tomato dan reneh selama lima belas minit. Basuh lada, angkat bahagian atas dan biji, potong dan goreng sedikit.
Langkah 4
Masukkan sayur, goreng dan isi ikan ke dalam kuali, masak selama dua puluh minit. Hidangkan dihiasi dengan dill segar dan krim masam.
