Dalam banyak kisah, pelbagai sifat ajaib dikaitkan dengan cendawan. Tetapi tidak semua dari kita tahu bahawa cendawan bukan sahaja sangat enak, tetapi juga sangat berguna untuk tubuh. Mereka kaya dengan protein, vitamin, mineral, asid amino dan antioksidan. Cendawan mampu menstabilkan kadar kolesterol darah, membantu mencegah perkembangan barah dan diabetes, menguatkan sistem ketahanan badan, dan juga baik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.
Arahan
Langkah 1
Kolesterol. Cendawan kaya dengan protein dan tidak mengandungi kolesterol. Cendawan mengandungi enzim yang membantu menurunkan kadar kolesterol darah. Selain itu, kadar protein yang tinggi dalam cendawan membantu membakar kolesterol ketika dicerna. Keseimbangan kolesterol "buruk" dan "baik" memainkan peranan penting dalam pencegahan pelbagai penyakit kardiovaskular seperti aterosklerosis, serangan jantung dan strok.
Langkah 2
Anemia. Tahap zat besi yang rendah dalam darah dicirikan oleh keletihan, sakit kepala, masalah pencernaan, dll. Cendawan adalah sumber zat besi yang baik, yang menyumbang kepada pembentukan sel darah merah.
Langkah 3
Kanser. Cendawan mengandungi polisakarida seperti beta-glukan dan asid linoleat, yang bersifat anti-karsinogenik. Asid linoleat menekan kesan berbahaya dari kelebihan estrogen, yang merupakan salah satu penyebab utama barah payudara pada wanita. Beta glukan menghalang pertumbuhan sel barah di prostat.
Langkah 4
Diabetes. Cendawan adalah makanan yang sesuai untuk pesakit diabetes. Cendawan hampir bebas lemak dan kolesterol, karbohidrat sangat rendah dan tinggi protein, serta banyak vitamin dan mineral. Mereka tinggi air dan serat. Mereka juga mengandungi insulin dan enzim yang berlaku secara semula jadi yang membantu memecahkan gula dan kanji dalam makanan. Cendawan membantu hati, pankreas, dan kelenjar endokrin lain berfungsi dengan baik, sehingga mendorong pengeluaran insulin. Di samping itu, gabungan nutrien yang sempurna dalam cendawan ini membantu mengurangkan berat badan.
Langkah 5
Sistem rangka. Cendawan adalah sumber kalsium yang kaya, yang penting untuk tulang. Bekalan kalsium yang stabil dapat mengurangkan risiko osteoporosis dan juga mengurangkan sakit sendi. Cendawan mengandungi vitamin D, yang membantu metabolisme kalsium dan fosforus.
Langkah 6
Kekebalan. Cendawan adalah sumber ergothioneine antioksidan yang kuat, yang berkesan melindungi tubuh daripada radikal bebas dan juga menguatkan sistem imun. Cendawan mengandungi antibiotik semula jadi yang memperlambat pertumbuhan mikroorganisma dan jangkitan kulat lain. Beta glukan yang disebutkan di atas merangsang sistem ketahanan badan. Kandungan vitamin A, B dan C yang tinggi dalam cendawan juga menguatkan sistem imun.
Langkah 7
Tekanan darah. Kajian mengenai pelbagai jenis cendawan menunjukkan bahawa mereka mengandungi banyak kalium. Kalium mempunyai kesan vasodilating, yang mengurangkan ketegangan pada saluran darah dan, oleh itu, menurunkan tekanan darah. Kalium juga meningkatkan aliran darah dan oksigen ke otak dan merangsang aktiviti saraf. Kajian menunjukkan bahawa pengambilan kalium meningkatkan daya ingatan dan meningkatkan penyerapan pengetahuan baru.
Langkah 8
Selenium. Cendawan mengandungi sejumlah besar selenium, yang bermanfaat untuk kesihatan tulang dan juga menguatkan gigi, rambut, dan kuku. Di samping itu, nutrien ini adalah antioksidan kuat yang menghilangkan radikal bebas dari badan dan menguatkan sistem imun.
