Kubis rebus dalam bahasa Belarus - ini adalah gulungan kubis malas yang sama, hanya dengan kaedah memasak yang berbeza dan, dengan itu, dengan rasa yang sama sekali baru.
Bahan-bahan:
- 0.1 kg beras;
- 0.5 kg kubis putih;
- Daging babi cincang 0.2 kg;
- 100 ml air;
- ½ bawang;
- ½ lobak merah;
- 1 daun bay;
- 1 sudu besar l. Sahara;
- 1 sudu besar l. Cuka 6%;
- 2 sudu besar l. sos tomato;
- 1 sudu besar l. ghee;
- 2 sudu besar l. minyak bunga matahari;
- ½ sudu kecil biji lada;
- ¼ h. L. garam.
Penyediaan:
- Bilas nasi sehingga air telus, tambahkan air bersih (dengan nisbah 1: 2), rebus dan masak selama kira-kira 20 minit sehingga separuh masak menggunakan api minimum.
- Potong setengah bawang menjadi perempat dan goreng hingga keemasan, menggunakan 1 sudu besar. l. minyak bunga matahari.
- Parut wortel pada parut kasar, masukkan bawang keemasan dan goreng selama 5 minit lagi, kemudian matikan dan angkat dari api.
- Potong kubis halus dan masukkan ke dalam kuali yang dalam. Tuangkan air ke sana dan buang daun salam, tuangkan semua 1 sudu besar. l. minyak bunga matahari, taburkan dengan lada dan reneh selama setengah jam dengan api kecil.
- Selepas setengah jam, masukkan sayur goreng, sos tomato, cuka, garam dan gula ke kubis rebus. Kacau dan reneh selama 5 minit lagi dengan api kecil.
- Selepas waktu ini, masukkan beras rebus ke dalam kubis. Campurkan semuanya sekali lagi dan reneh lagi selama 5-7 minit.
- Cairkan sekeping mentega ke dalam kuali yang lain. Masukkan daging babi cincang ke dalam ghee, tumbuk dengan garpu atau hancurkan, perasakan dengan garam dan goreng hingga lembut.
- Tuangkan jisim daging goreng ke dalam kuali ke kubis, campurkan semuanya dan panaskan dengan baik. Kemudian hancurkan sebahagiannya di atas pinggan dan hidangkan.
- Kubis rebus dalam gaya Belarus boleh digunakan sebagai lauk atau sebagai hidangan utama. Oleh itu, disarankan untuk menghidangkannya dengan krim masam dan sayur-sayuran segar.
