Pancake yang dimasak dengan daging cincang dari daging mengikut budi bicara anda boleh menjadi hiasan yang bagus untuk meja perayaan di Shrovetide. Seluruh proses memasak hidangan lazat akan memakan masa kira-kira empat puluh minit.
Ia perlu
- - telur ayam mentah (tiga keping);
- - susu tinggi lemak (satu liter);
- - gula pasir (satu setengah sudu teh);
- - tepung gandum yang diayak (380 g);
- - apa-apa daging cincang dalam pengisian (420 g);
- - minyak sayuran halus (tujuh sudu besar);
- - lada yang baru digiling (mengikut citarasa anda);
- - bawang besar (satu bahagian);
- - yis berbutir cepat bertindak (satu setengah sudu teh);
- - apa-apa minyak sayuran untuk pengisian (tiga sudu besar);
- - garam meja (secukup rasa).
Arahan
Langkah 1
Panaskan sedikit susu, tuangkan ke dalam bekas bersaiz sederhana, tambahkan gula pasir dan ragi yang telah diisar, campurkan semuanya dan biarkan di atas meja dapur selama kira-kira dua puluh minit.
Langkah 2
Sebaik sahaja campuran ragi ditutup dengan lapisan busa yang sangat tebal, anda perlu segera mencurahkannya ke dalam mangkuk dengan tepung yang diayak, campurkan, tambahkan sisa susu lemak, tambah garam mengikut budi bicara anda. Letakkan bekas dengan adunan ragi yang baru disiapkan di mana-mana tempat yang hangat, setelah menutup pinggan dengan tuala kain.
Langkah 3
Sebaik sahaja jisim ragi mula aktif menggelegak, tuangkan minyak dan masukkan telur ayam mentah, campurkan adunan secara intensif dan biarkan selama 30 minit.
Langkah 4
Panaskan kuali, gunakan sikat memasak untuk mengoles permukaannya dengan minyak, kemudian mulakan proses penaik pancake yang dibuat dari adunan ragi berdasarkan susu.
Langkah 5
Semasa penkek sedang disiapkan, anda tidak boleh membuang masa, kerana anda boleh mula menyediakan makanan yang enak untuk mereka. Untuk melakukan ini, tuangkan baki minyak ke dalam kuali lain, tambahkan daging cincang, kemudian campurkan dan goreng hingga separuh masak, tambah lada.
Langkah 6
Seterusnya, potong bawang besar yang telah dikupas halus, masukkan ke dalam kuali di mana daging cincang digoreng dan teruskan proses memasak dengan kacau biasa. Sebaik sahaja semua pancake ragi siap, masukkan daging yang diisi dengan bawang dalam bahagian yang sama, kemudian lipat semua pancake secara berasingan ke dalam sampul dan letakkan di atas pinggan. Sebagai pilihan, taburkan penkek dengan herba segar cincang di atasnya, kemudian hidangkan.
