Okroshka adalah hidangan tradisional masakan kebangsaan Rusia. Sebenarnya, ia adalah sup sejuk, ramuannya sangat berbeza. Tetapi satu komponen tetap tidak berubah - ia adalah kvass, tanpanya okroshka hampir tidak boleh disebut okroshka. Sup ini mula mendapat populariti dengan bermulanya musim panas, ketika sup panas sama sekali tidak lapar. Cendawan okroshka ternyata sangat asli, terutamanya jika anda menambah sawi ke dalamnya.
Ia perlu
- - 1.5 liter roti kvass;
- - 400 g cendawan masin;
- - 270 g kentang;
- - 200 ml krim masam;
- - 200 g timun;
- - 100 g bawang hijau;
- - 2 biji telur;
- - 1 lobak merah;
- - 5 lobak;
- - gula, dill, mustard, garam.
Arahan
Langkah 1
Rebus telur, rebus wortel dengan kentang, sejuk, kupas. Potong sayur menjadi kiub, putih telur menjadi kepingan. Potong dill, masukkan kuning telur, mustard, krim masam ke dalamnya. Musim dengan garam dan lada.
Langkah 2
Bilas cendawan dalam saringan, biarkan air mengalir, pindahkan ke serbet kertas, kemudian potong halus.
Langkah 3
Bilas timun, potong, potong bawang hijau. Potong lobak menjadi kepingan nipis.
Langkah 4
Campurkan semua komponen okroshka dalam periuk besar, tambahkan campuran krim masam dan mustard, tuangkan kvass, kacau.
