Aspic bukan sahaja sedap, tetapi juga pembuka selera yang sangat indah. Di sini anda dapat menunjukkan imaginasi anda dan mengejutkan tetamu anda. Hidangan yang hebat untuk sebarang perayaan.
Ia perlu
-
- dada ayam - 2 keping;
- daging lembu - 150 gr;
- daging babi -150 gr;
- sup ayam atau daging - 500 ml;
- lobak merah - 1 keping;
- gelatin - 30 g;
- lemon;
- hijau.
Arahan
Langkah 1
Pertama sekali, anda perlu memasak semua produk daging. Kaldu akan menjadi lebih kaya jika anda menambahkan tulang ke dalamnya. Maka ia perlu disaring, kerana aspik harus telus.
Langkah 2
Tiada jeli yang boleh disediakan tanpa pelekat. Selalunya, suri rumah menggunakan gelatin, yang dijual di mana-mana kedai runcit. Ambil kira-kira 30 gram dan tutup dengan air. Anda memerlukan 2 cawan air sejuk dan rebus. Biarkan agar-agar membengkak selama setengah jam. Sekarang adalah masa untuk menyediakan daging.
Langkah 3
Potong dada ayam, daging babi dan daging lembu menjadi kepingan nipis. Tetapi semasa memotong wortel, anda dapat menunjukkan imaginasi anda: bunga "wortel" atau angka pelik, yang mudah dibuat dengan pisau tajam, kelihatan sangat menarik dalam bentuk aspik. Apabila gelatin membengkak, tambahkan ke dalam kaldu dan letakkan di atas api sehingga larut dengan betul, tetapi ingat bahawa anda tidak boleh mendidih. Kemudian sejukkan sedikit.
Langkah 4
Tuangkan sebilangan jeli siap, kira-kira satu sentimeter, ke dalam bentuk jeli anda dan letakkan di tempat yang sejuk. Peringkat seterusnya bermula hanya setelah lapisan jeli mengeras dengan baik. Mula-mula letakkan daun lobak merah dan pasli, kemudian potongan daging dan tuangkan ke atas jeli yang tinggal. Aspik akan siap hanya dalam beberapa jam. Lebih baik memasukkannya ke dalam peti sejuk semalaman.
Langkah 5
Sebagai tambahan kepada ramuan utama dalam aspic daging, telur rebus, kacang hijau, dan zaitun kelihatan sangat mengagumkan. Telur biasanya menghasilkan bunga aster yang cantik. Anda juga boleh bermain dengan bentuk untuk aspic. Ini boleh menjadi bekas besar, dan acuan kecil, misalnya, cawan yogurt atau keranjang kerinting. Bakeware silikon sangat sesuai. Dan beberapa suri rumah menyediakan kek keseluruhan atau aspic berbentuk bulat.
