Shish kebab pada mulanya merupakan hidangan tradisional orang-orang nomaden di Eurasia. Mungkin, populariti hidangan ini di kawasan padang pasir dan padang rumput di Eurasia disebabkan oleh memasak daging perap yang dicincang halus, jangka hayat yang panjang dan ekonomi kayu yang lebih cepat. Nama shashlik, yang diterjemahkan dari bahasa Turki, adalah daging yang digantung di bayonet.
Ia perlu
- - 200 g daging babi;
- - 200 g daging lembu;
- - 200 g kambing;
- - 1 biji bawang;
- - 2 ulas bawang putih;
- - 3 sudu wain putih;
- - 30 g pasli;
- - 2 paprika;
- - 1 sudu teh garam;
- - lada hitam - secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Potong daging sapi, daging babi, dan domba menjadi kepingan dan cincang dengan rak dawai yang baik di tempat dengan bawang, bawang putih dan pasli. Garam dan lada daging cincang, masukkan wain dan gaul rata.
Langkah 2
Bentuk daging cincang menjadi kepingan kecil atau sosej panjang dan letakkan di atas lidi kayu, berselang-seli dengan lada cincang kasar. Goreng kebab dalam minyak sayuran hingga lembut.
Langkah 3
Hidangkan hidangan dengan kentang rebus, sayur-sayuran dan herba. Menggunakan sos yang berbeza akan menambah rempah dan rasa yang kaya pada hidangan.
