Pada musim bunga, tubuh mana-mana orang mengalami kekurangan unsur-unsur yang berguna, dan ini menyebabkan kerosakan pada badan, perkembangan sikap tidak peduli, kemerosotan penampilan dan banyak masalah lain. Menu hidangan yang disusun dengan betul yang disediakan dengan penggunaan makanan sihat akan membantu mengelakkan ini.
Salah satu hidangan paling sihat, kaya dengan vitamin dan komponen penting lain untuk badan, adalah hidangan asparagus segar dengan kentang baru dan sos tarragon. Untuk menyediakan asparagus dengan kentang baru dan sos tarragon, anda memerlukan set ramuan berikut:
- asparagus putih (2, 3 kg);
- mustard tidak terlalu pedas (1 sudu kecil);
- mentega berkualiti tinggi (1 sudu kecil);
- champignon pate (3 sudu kecil);
- gula pasir (1 secubit);
- lada hitam yang baru digiling dan garam yang boleh dimakan (mengikut budi bicara anda);
- yogurt tidak terlalu berlemak (520 g);
- tarragon segar;
- kentang muda (1, 2 kg).
Gunakan pisau dapur yang tajam untuk mengupas asparagus, dan kulitnya sebanyak mungkin harus dipotong dari ujung berkayu. Tuangkan sebilangan kecil air yang disaring ke dalam periuk besar, rebus, tambahkan mentega, garam meja dan gula pasir.
Sebaik sahaja campuran berkrim mendidih, masukkan asparagus putih yang dikupas ke dalamnya, tutup periuk tidak terlalu ketat, teruskan memasak selama lima belas minit lagi. Benar, jika pucuk asparagus terlalu tebal, maka ia mesti dimasak sedikit lebih lama.
Dengan menggunakan sikat sayur khas, basuh semua ubi kentang muda dengan bersih. Masukkan ke dalam periuk, kemudian tuangkan sedikit air, garam dan masak sekurang-kurangnya dua puluh minit, tidak membiarkannya masak. Bilas tarragon, letakkan di tuala kertas, keringkan dengan bersih, kemudian potong halus dengan pisau dapur yang besar.
Campurkan yogurt yang tidak terlalu berlemak dengan mustard, champignon pate, lada segar dan garam. Masukkan ramuan cincang ke campuran ini, musim dan kacau lagi. Dari bekas tempat kentang muda direbus, toskan semua air dan sejukkan ubi rebus. Masukkan asparagus rebus ke dalam saringan, letakkan di atas pinggan yang dibelah bersama kentang, masukkan sos tarragon pekat di sana.
