Telur rebus sejuk bukanlah produk yang paling diminati. Tetapi kadang-kadang kebiasaan tuan rumah secara tidak betul mengira jumlah ramuan yang diperlukan untuk salad, setelah memasak lebih banyak telur daripada yang diperlukan. Dan apa yang boleh kita katakan mengenai jumlah telur rebus yang tinggal selepas cuti Paskah! Dalam kes ini, anda pasti memerlukan beberapa resipi yang menjadikan telur sejuk yang tidak popular menjadi makanan lazat.
Salad telur
Cara termudah untuk "meletakkan di bawah pisau" sebilangan besar telur adalah dengan membuat salad telur dari mereka. Terdapat banyak resipi untuk pembuka selera, di Amerika yang mana ia digunakan sangat popular:
- 6 telur sejuk;
- 3 tangkai saderi;
- secubit paprika;
- secubit biji saderi;
- secubit lada hitam;
- 1 sudu teh Dijard mustard
Telur dipotong menjadi kiub kecil. Batang saderi dicincang menjadi kepingan. Pukul pembalut dari bahan yang tinggal. Campurkan semua bahan dalam satu mangkuk dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 30-40 minit untuk membiarkan salad bancuh. Pembuka selera ini tidak hanya disajikan dengan daging, ayam, sayur-sayuran, tetapi juga disediakan sebagai sandwic. Di Rusia, salad musim bunga telur rebus dan bawang hijau yang lebih popular, dibumbui dengan krim masam atau yogurt.
Telur yang disumbat
Telur yang disumbat boleh menjadi makanan pembuka yang hebat dan sangat bervariasi, kerana pengisiannya boleh menjadi yang paling halus - kaviar, makanan laut lain, truffle cincang, atau yang paling sederhana, dibuat hanya dari kuning telur dan sejumlah kecil rempah. Cuba resipi kompromi, isi telur dengan tuna yang berpatutan tetapi enak.
Anda memerlukan 10 biji telur;
- 250 gram tuna kalengan dalam jusnya sendiri;
- 1 kepala bawang merah;
- 4 biji lada cili dalam tin
- 10 biji buah zaitun;
- 5 sudu besar mayonis tebal;
- garam.
Tiriskan cecair dari tuna. Potong bawang, zaitun dan lada, potong telur di sepanjang bahagian panjang, angkat kuning telur. Dalam mangkuk, satukan bawang cincang, lada, zaitun, tuna, kuning telur dan mayonis. Masukkan telur, angkat sebelum dihidangkan selama 10-20 minit di dalam peti sejuk.
Telur Scotland
Bagi mereka yang lebih suka "lebih panas", resipi telur rebus yang disediakan mengikut resipi Scotland tradisional sesuai.
Anda perlu:
- 4 biji telur rebus;
- 300 gram daging sosej;
- 1 sudu besar bawang hijau cincang
- 1 sudu besar pasli cincang
- 125 gram tepung gandum;
- 125 gram serbuk roti;
- 1 biji telur mentah
- lada garam.
Sosis cincang - campuran daging cincang halus dan daging cincang (daging babi, sapi, ayam, ayam belanda), dibumbui dengan rempah. Campurkan sayur-sayuran cincang dengannya dan bahagikan kepada empat bahagian, bentuk potongan daripadanya dan letakkan di permukaan kerja. Celupkan telur ke dalam tepung dan masukkan ke dalam daging cincang, tekan sedikit, kemudian ambil setiap potongan di tangan anda dan bentuknya menjadi bentuk sfera, pastikan daging cincang itu ditutup sepenuhnya dengan telur. Masukkan setiap roti ke dalam telur yang telah dipukul dan gulung dalam serbuk roti. Goreng dan hidangkan.
Telur rebus juga diletakkan di dalam pate, gulungan daging dan mengisi pai.
