Lard mengandungi turunan asid lemak tak jenuh berharga dan berguna dalam jumlah kecil. Asid arakidonat tak jenuh ganda, vitamin F penting dan asid lemak seperti linoleik, linolenik dan lain-lain juga termasuk dalam produk ini. Selain itu, lemak mengandungi vitamin A, D, E dan karotena yang larut dalam lemak. Garam kepingan itu sendiri.
Ia perlu
- - lemak babi pada kulit;
- -bawang putih;
- -lada hitam;
- - daun salam;
- -karaway;
- -Lada merah;
- -salut;
- -hp-suneli.
Arahan
Langkah 1
Pertama, buat lekukan pada bubur lemak babi, dan kemudian potong bawang putih menjadi kepingan nipis. Pecahkan dua daun salam ke dalam kepingan, masukkan bawang putih dan daun salam di babi dan tekan ke permukaan daging dengan tangan anda.
Langkah 2
Dalam mortar, hancurkan lada hitam dan baki daun bay. Masukkan beberapa sudu jintan dan garam dan hancurkan juga. Kemudian masukkan hop suneli dan lada merah, gaul. Taburkan lemak babi dengan campuran ini, dan garam dengan garam yang tersisa di seluruh permukaan.
Langkah 3
Langkah terakhir dalam pembuatan daging asap adalah membungkusnya dengan ketat dalam kertas kertas atau kertas dan biarkan pada suhu bilik selama setengah hari. Selepas - masukkan produk ke dalam peti sejuk selama seminggu. Kemudian lemak boleh dibekukan.
