Terung, mereka juga disebut "biru", sangat enak dalam bentuk makanan ringan, resepnya banyak. Oleh kerana terung sangat enak dengan sayur-sayuran dan makanan lain, hidangannya ternyata sangat sedap. Ambil sekurang-kurangnya terung dengan keju dan tomato atau gulung dengan kacang. Tidak memalukan untuk meletakkan makanan ringan seperti itu di meja perayaan.
Pembuka terung, keju dan tomato
Anda perlu:
- 350 g terung;
- 2 biji tomato besar;
- 300 g keju mozzarella;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- 2-3 sudu besar. cerek;
- kemangi segar;
- garam secukup rasa;
- lada hitam tanah secukup rasa.
Basuh yang berwarna biru, lap dengan tuala dapur dan potong bulatan. Goreng minyak sayur di kedua-dua belah dan taburkan dengan garam dan lada. Basuh tomato, lap dan potong. Sediakan juga keju. Untuk melakukan ini, potong menjadi kepingan nipis, tidak lebih besar daripada kepingan sayur. Letakkan daun selasih di atas terung, kemudian bulatan tomato dan, akhirnya, tutup setiap bahagian dengan kepingan keju. Kencangkan struktur dengan tusuk gigi atau tusuk sate. Tuang sedikit cerek dan bakar di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama 10 minit. Pindahkan perlahan-lahan ke pinggan hidangan dan hidangkan sejuk.
Gunakan terung bersaiz sederhana untuk makanan ringan ini.
Terung bergulung dengan kacang
Anda perlu:
- 400 g terung;
- 2 ulas bawang putih;
- 1 sudu besar biji delima;
- 130 g biji walnut;
- beberapa tetes cuka wain;
- ketumbar dan dill;
- 1 sudu kecil rempah hop-suneli;
- minyak zaitun untuk menggoreng;
- garam.
Basuh dan lap terung, kemudian potong memanjang menjadi kepingan. Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali, panaskan dan goreng terung di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan. Pindahkan pinggan ke serbet untuk menyerap lebihan minyak.
Tidak semua orang menyukai rasa terung yang pahit dan sedikit pedas, tetapi anda boleh menyingkirkannya dengan merendam sayur cincang dalam air garam selama 15 minit sebelum memasak.
Kisar biji walnut dalam pengisar. Masukkan ramuan cincang dan bawang putih hancur. Kacau. Masukkan hop suneli, cuka anggur dan garam secukup rasa. Masukkan sedikit air rebusan supaya jisimnya tidak kering. Letakkan pengisian pada setiap pinggan terung dan gulungkannya. Kencangkan dengan tusuk sate, letakkan di atas pinggan dan hiaskan dengan biji delima.
Pembuka selera terung Georgia
Anda perlu:
- 1 kg terung;
- 250 g mayonis;
- 1 biji bawang;
- 5 ulas bawang putih;
- 150 g biji walnut;
- 2 sudu besar cuka wain;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- daun ketumbar dan dill;
- garam secukup rasa.
Basuh dan lap terung. Kemudian potong jalur membujur selebar 3 cm. Nombor mereka harus sama rata. Taburkan dengan garam dan goreng dalam minyak sayuran di kedua-dua belah pihak. Letakkan di atas tisu untuk mengeluarkan lebihan minyak.
Teruskan dan sediakan pengisiannya. Untuk melakukan ini, hancurkan bawang putih dengan penekan bawang putih, potong bawang dan ramuan halus. Potong biji walnut. Campurkan segalanya dan masukkan mayonis dan cuka wain. Kacau lagi.
Bahagikan helai terung menjadi 2 keping. Letakkan pengisian pada separuh dan tutup dengan pinggan yang lain. Letakkan pembuka selera di dalam peti sejuk selama 2-3 jam, selepas itu terung akan memperoleh rasa wangi, pedas dan boleh dihidangkan.
