Azu adalah hidangan masakan Tatar kebangsaan. Anak domba biasanya digunakan untuk memasak, tetapi tidak semua orang menggunakannya. Anda boleh menggantikan daging kambing dengan ayam belanda. Dalam kes ini, hidangannya ternyata tidak terlalu tinggi kalori, dan kentang menambah rasa kenyang.
Ia perlu
- 500 gram fillet kalkun,
- 2 biji bawang sederhana
- 3 timun acar kecil,
- 2 biji tomato kecil,
- 4 kentang sederhana
- 2 ulas bawang putih
- 5 sudu besar sudu minyak zaitun
- dill atau pasli secukup rasa
- 1 sudu besar sesudu pes tomato,
- 1 gelas air
- garam secukup rasa
- rempah kering secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Basuh fillet, keringkan dengan serbet, potong kiub kecil. Kupas dan basuh kentang. Potong bawang yang dikupas menjadi setengah cincin.
Langkah 2
Panaskan minyak zaitun (3 sudu besar) dalam periuk, goreng bawang hingga keemasan. Masukkan fillet ke bawang goreng dan goreng selama sepuluh minit.
Langkah 3
Potong kentang yang dikupas menjadi kiub. Goreng kentang dalam dua sudu minyak zaitun hingga lembut, perasakan dengan garam.
Langkah 4
Potong timun acar menjadi kepingan. Masukkan timun ke dalam daging, kacau dan goreng selama lima minit lagi.
Langkah 5
Basuh tomato (jika anda mahu, keluarkan kulitnya), potong dadu. Masukkan tomato ke bahagian rebusan daging, kacau, reneh selama lima minit. Kemudian masukkan pes tomato dan segelas air, kacau rata, reneh selama lima minit lagi.
Langkah 6
Parut cengkih bawang putih pada parut kasar. Bilas sayur-sayuran dan potong. Masukkan bawang putih cincang dan herba cincang dalam periuk untuk asas, garam dan lada, tambah rempah kegemaran anda.
Langkah 7
Masukkan kentang goreng ke dalam asas, campurkan, reneh hingga daging dimasak. Keluarkan asas-asas siap dari panas dan biarkan di bawah penutup selama 15 minit. Hidangkan dalam pinggan yang dihiasi dengan ramuan segar.
