Pastizio adalah hidangan Yunani yang enak dan lazat yang dibuat secara tradisional dengan pasta dan daging lembu. Versi ayam yang lebih ringan dan rendah kalori juga enak.
Ia perlu
- - 500 g pasta;
- - 1, 2 kg daging cincang;
- - 120 ml minyak zaitun;
- - 3 keping bawang;
- - 5 biji tomato;
- - 350 g keju keras;
- - 500 ml susu;
- - 100 g tepung;
- - garam;
- - lada hitam tanah;
- - rempah;
- - wain;
- - hijau (secukup rasa).
Arahan
Langkah 1
Panaskan minyak zaitun dalam kuali yang dalam dan masukkan bawang cincang halus. Goreng bawang hingga lut. Letakkan daging cincang di atas bawang dan goreng hingga lembut.
Langkah 2
Seterusnya, masukkan keju cincang halus (200 g) dan tomato kupas parut ke daging cincang. Kacau semuanya dan reneh. Masukkan wain jika mahu, garam dan lada secukup rasa.
Langkah 3
Selain daging cincang, anda boleh menggunakan ham, sosej atau daging sapi dengan tomato, dibumbui dengan kayu manis, pala atau cengkeh sebagai pengisian pastizio.
Langkah 4
Rebus pasta hingga hampir masak. Kemudian buang pasta dalam saringan, campurkan dengan tiga sudu minyak zaitun.
Langkah 5
Buat sos. Tuangkan minyak zaitun ke dalam periuk, masukkan tepung, goreng hingga tepung keemasan, kacau sekali-sekala.
Langkah 6
Secara beransur-ansur tuangkan susu ke dalam sos, kacau terus. Sosnya mestilah seperti krim masam secara konsisten. Masukkan keju (150 g) dan rempah secukup rasa.
Langkah 7
Lubricate dish dengan minyak zaitun, masukkan separuh daripada pasta rebus di atasnya, tuangkan 1/3 sos yang dihasilkan, kemudian cincang hijau, tutup dengan daging cincang di atasnya.
Langkah 8
Sebarkan sisa pasta pada lapisan daging cincang. Taburkan dengan sisa sos dan keju. Letakkan kaserol di rak atas oven yang dipanaskan hingga 180 °.
Langkah 9
Bakar selama kira-kira 50 minit, sehingga makanan menjadi kecoklatan. Hidangkan kaserol yang dibahagi dengan salad tomato dan timun.
