Sup salmon dengan krim adalah salah satu hidangan Scandinavia yang disediakan untuk percutian. Hidangan ini mempunyai rasa lembut dan lembut, dan berkat krim dalam komposisinya, bau amis dikeluarkan, yang tidak disukai oleh sesetengah orang.
Bahan sup
Sup salmon dengan krim boleh dibuat di rumah, anda memerlukan produk berikut:
- 1 kg sekerap dan kepala salmon;
- 1 daun salam;
- 1 biji bawang;
- 3 g lada hitam;
- 5 tangkai dill;
- 3 ubi kentang;
- 2 liter air;
- 1 lobak merah;
- 1 batang daun bawang;
- 200 g krim;
- 300 g fillet salmon;
- garam.
Penyediaan
Set sup salmon mesti diletakkan bersama daun salam dan seluruh kepala bawang dalam periuk. Bahan-bahan dicurahkan dengan air, selepas itu semuanya dimasukkan ke atas api sederhana. Sebaik sahaja cecair di dalam periuk mendidih, anda perlu mengurangkan panas dan renehkan kaldu ikan selama 30 minit, mengeluarkan busa dari semasa ke semasa dengan saringan. Selepas setengah jam, ikan harus dikeluarkan dari kuahnya dengan sudu berlubang. Saring melalui ayak halus dan tuangkan ke dalam periuk bersih. Kemudian wortel, daun bawang dan kentang dimasukkan ke dalam kaldu, yang pertama harus dipotong menjadi kiub. Sup mesti dimasak dengan api kecil sehingga bahan dimasak sepenuhnya selama kira-kira 25 minit. Selepas itu, fillet salmon, dipotong kecil, ditambahkan ke dalam kuahnya. Api perlu dinaikkan secara maksimum, segera tambahkan krim ke sup dan didihkan.
Peringkat akhir
Pada akhir penyediaan sup, anda perlu menambahkan sayur cincang halus ke dalamnya. Kemudian masin dan dibumbui secukup rasa. Kemudian anda perlu mengeluarkannya dari api, tutup dengan penutup dan letakkan di dalam beg termo selama 15-20 minit sehingga dimasukkan. Selepas waktu ini, sup boleh dituangkan ke dalam mangkuk dan dihidangkan. Ia boleh dihiasi dengan ramuan cincang halus. Sebaiknya taburkan sup dengan keju parut di atasnya. Ini akan memberikan rasa yang tidak biasa.
Nasihat
Daripada ikan salmon, anda boleh menggunakan ikan merah lain, rasa supnya tidak akan menjadi lebih teruk. Krim mudah diganti dengan krim masam atau susu, tetapi hanya beberapa sudu tepung yang harus ditambahkan ke dalamnya. Walau bagaimanapun, rasa hidangan akan sedikit berbeza, tetapi ini tidak bermakna anda tidak akan menyukainya. Di sini anda boleh bereksperimen, maka anda akan dapat memasak sup yang sesuai dengan anda dalam semua aspek. Oleh itu, jika ternyata terlalu cair, anda harus menambahkan kentang lain ke dalamnya. Ia perlu diparut pada parutan halus dan ditambahkan ke sup bersama sayur-sayuran lain. Sekiranya pembelian fillet salmon sesuai dengan anggaran keluarga, maka anda boleh mendapatkannya dengan set sup. Namun, ia perlu mengambil dua kali lebih banyak untuk sup. Hidangan siap akan menjadi enak dan beraroma.
