Rebusan terung yang sangat pedas sesuai dengan nasi rebus dan bubur soba. Rebusan ini boleh dijadikan lauk untuk daging atau ikan, atau sebagai hidangan bebas. Anda boleh memasak spageti yang sangat enak dan menghidangkannya bersama terung seperti itu.
Ia perlu
- - 50 g mentega;
- - 5 keping. terung;
- - 4 perkara. tomato merah;
- - 1 PC. bawang;
- - 2 biji. cengkih bawang putih;
- - 100 g pasli kerinting hijau;
- - 50 g minyak zaitun;
- - garam dan lada secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Ambil lima terung bersaiz sederhana segar, bilas dengan baik dengan air suam. Dengan menggunakan pisau, potong tepi atas dengan tangkas dengan teliti. Gunakan garpu tajam untuk menusuk setiap terung sekurang-kurangnya sepuluh kali di tempat yang berbeza. Sekiranya tidak disematkan, terung boleh meletup di dalam ketuhar atau kulitnya boleh membengkak dengan hebat. Letakkan kertas penaik di atas loyang, terung di atasnya dan bakar pada suhu sederhana di dalam ketuhar selama setengah jam.
Langkah 2
Basuh bawang dan bawang putih dalam air sejuk, kupas. Potong bawang menjadi seperempat dan potong bawang menjadi dua bahagian. Basuh tomato dan parut pada parut kasar, buang kulitnya. Bilas sayur-sayuran, keringkan dan potong halus.
Langkah 3
Cairkan mentega dalam kuali, masukkan minyak zaitun, bawang dan bawang putih dan goreng. Masukkan tomato dan herba, reneh selama lima belas minit. Keluarkan terung, potong besar dan tambahkan ke dalam periuk, reneh selama lima belas minit lagi.
