Potongan roti adalah salah satu hidangan yang boleh sedap dan enak. Anda boleh mengejutkan tetamu anda dengan hidangan ini jika anda menyajikan potongan-potongan daging yang dihiasi dengan indah dan indah. Setiap bangsa mempunyai resipi khas untuk potongan daging dengan sejarahnya sendiri. Di Ukraine, potongan daging poltava telah mendapat populariti tertentu, yang dianggap sebagai hidangan perkahwinan Ukraine dan disajikan dengan kentang goreng.
Ia perlu
-
- 500 g daging lembu;
- 50 g lemak babi;
- 3 ulas bawang putih;
- lada hitam tanah;
- garam secukup rasa;
- sedikit air;
- 3 sudu besar sudu serbuk roti;
- 2 sudu besar sudu minyak sayuran;
- 1 sudu besar sudu mentega.
Arahan
Langkah 1
Masak daging cincang terlebih dahulu. Ambil daging lembu. Kupas pulpa daging dari filem, basuh dengan bersih di bawah air yang sejuk. Potong daging siap menjadi kepingan kecil masing-masing 40 g, tatal dua kali melalui penggiling daging. Tambahkan sedikit air ke daging cincang dan campurkan keseluruhan jisim dengan sudu kayu.
Langkah 2
Basuh daging, keringkan, potong dadu dengan pisau tajam. Masukkan lemak babi ke dalam daging cincang yang telah siap dan kacau lagi.
Langkah 3
Ambil sebiji bawang putih, bahagikannya menjadi cengkih, kupas setiap cengkih, kisar halus dengan alat khas, atau parut pada parut halus. Campurkan dengan daging cincang yang dihasilkan, masukkan garam dan lada hitam. Gaul sebati. Jisim cutlet harus lembut dan gebu, maka potongannya akan menjadi enak dan berair.
Langkah 4
Letakkan daging cincang di atas papan pemotong, sebelumnya dibasahi dengan air. Bahagikan daging cincang menjadi bahagian yang sama dengan tangan yang bersih. Untuk mengelakkannya melekat pada tangan anda, basahi tangan anda dengan air sejuk. Bentuk roti menjadi bentuk bujur. Tuangkan serbuk roti di atas pinggan atau meja. Gulung setiap potong secara merata di dalamnya.
Langkah 5
Panaskan kuali, masukkan minyak sayuran. Masukkan roti ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan goreng selama 10 minit sehingga coklat keemasan. Dalam proses menggoreng, pastikan cutlet tidak terbakar, putar ke sisi lain. Periksa kesediaan potongan dengan tusuk gigi, perlu agar jus merah tidak menonjol, mereka mesti berwarna abu-abu pada potongannya.
Langkah 6
Letakkan potongan daging di atas pinggan yang dibelah, sajikan dengan kentang goreng, gerimis dengan mentega cair.
