Potongan buatan sendiri dapat disebut sebagai simbol kehidupan keluarga yang bahagia. Sesungguhnya, di rumah di mana perselisihan dan pertengkaran berterusan selalu berlaku, isteri tidak akan menggoreng pisau. Hidangan daging ini disediakan hanya untuk orang terdekat dan orang tersayang. Sandwic dibuat dengan potongan daging, enaknya sejuk dan hangat, mana-mana lauk sesuai untuk mereka. Tetapi anda tidak boleh mengejutkan sesiapa pun dengan potongan daging dan bawang, jadi anda harus memasak potongan Peking atau potongan Brazil.
Potlet peking
Bahan-bahan:
- 500 g daging babi cincang;
- 250 g udang;
- 1/2 cawan kaldu daging;
- 8 cendawan kering;
- 4 buah berangan dalam tin;
- 2 biji bawang;
- 1 garpu kubis putih;
- 4 sudu besar sudu kicap;
- 11/2 Seni. sudu kanji;
- 1 sudu teh akar halia cincang, minyak bijan;
- sherry, gula, minyak sayuran.
Kupas udang, potong. Rendam cendawan dalam air suam. Potong buah berangan dalam tin. Potong bawang, campurkan dengan daging cincang, udang, buah berangan, halia, bentuk potongan.
Potong kubis, letakkan separuh di bahagian bawah periuk. Panaskan kuahnya sedikit, cairkan pati di dalamnya. Campurkan kicap dan gula secara berasingan.
Celupkan potongan daging dalam kanji, goreng dalam minyak sayuran, masukkan ke dalam periuk bersama dengan kubis dan cendawan yang tersisa, tuangkan sos, tambahkan sherry, tuangkan minyak wijen, masukkan api kecil, didihkan selama 1 jam.
Potongan Brazil
Bahan-bahan:
- 500 g daging babi cincang dan daging lembu;
- 60 g serbuk roti;
- 20 g badam cincang;
- 10 keping bacon;
- 10 prun;
- 2 biji bawang;
- 1 biji telur;
- 1 st. sesudu perasa untuk daging dan ghee;
- garam, cendawan panas.
Rendam prun ke dalam air, kupas bawang, potong, campurkan dengan daging cincang, badam, serbuk roti, telur, bumbu, garam.
Gulung tortilla, letakkan di tengah-tengah setiap prune, buta tepi, bentuk roti, bungkus dengan potongan bacon, tusuk sate, tumis dalam ghee.
Tuangkan cendawan panas ke atas potongan daging Brazil yang sudah siap sebelum disajikan.
