Chak-chak adalah hidangan kebangsaan klasik dari masakan Tatar dan Bashkir. Rasa manis ini, sesuai untuk percutian apa pun, adalah doh yang dipotong menjadi jalur nipis, digoreng dengan minyak sayuran dan dibasahi madu.
Ia perlu
- - 3 biji telur
- - 300 g tepung
- - 2 sudu besar sudu vodka atau brendi
- - 1 gelas minyak sayuran
- - walnut
- - aprikot kering
- Untuk sirap:
- - 4 sudu besar sudu madu
- - 5 sudu besar sudu gula
Arahan
Langkah 1
Dalam mangkuk, pukul telur dengan garam, tuangkan vodka atau brendi. Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit. Kuli doh, mesti sejuk. Biarkan doh duduk selama 30 minit, ditutup dengan beg plastik.
Langkah 2
Taburkan meja dengan tepung dan gulungkan adunan ke lapisan nipis, setebal 2 mm. Kemudian potong dan helai menjadi mi nipis.
Langkah 3
Panaskan minyak sayuran dalam kuali atau kuali dan goreng mi di dalamnya hingga kekuningan. Tanggalkan tongkat yang sudah siap dengan sudu berlubang pada ayak sehingga gelas akan mempunyai minyak yang berlebihan.
Langkah 4
Buat sirap. Panaskan madu dalam periuk, masukkan gula. Masak dengan api kecil, kacau terus, hingga gula larut sepenuhnya. Letakkan batang goreng dalam mangkuk yang terpisah, tuangkan sirap ke atas. Goncangkan kuali untuk mencampurkan isi.
Langkah 5
Basahkan tangan anda dengan air dan letakkan chak-chak di atas pinggan dengan lembut. Masukkan walnut cincang, aprikot kering yang dicincang halus. Semasa anda meletakkan sumpit di atas pinggan, tekan terus dengan tangan anda sehingga terdapat lebih sedikit kekosongan.
Langkah 6
Masukkan pinggan mangkuk yang sudah siap di dalam peti sejuk, ia akan merendam dengan baik dan tahan bersama.
