Souvlaki adalah hidangan Yunani. Souvlaki disediakan di rumah, dalam kuali, disajikan dengan sos dzatziki.
Ia perlu
- - fillet ayam - 1 kg.
- - minyak sayuran - 1 sudu besar
- - bawang putih - 7-8 ulas.
- - garam - secukup rasa
- - jus lemon - 2 sudu besar. l.
- - oregano
- - thyme
- - lidi buluh
- Untuk sos:
- - yogurt tanpa gula - 200 ml
- - bawang putih - 1-2 ulas
- - timun kecil - 1 keping
- - cuka sari apel - 1 sudu kecil.
- - minyak sayuran
Arahan
Langkah 1
Potong fillet ayam menjadi kiub menjadi kepingan berukuran 2-3 cm. Masukkan ayam ke dalam pinggan dan sediakan pengasam - campurkan minyak sayuran (zaitun atau yang lain, secukup rasa), bawang putih cincang, jus lemon, oregano, thyme dan tuangkan campuran ke atas ayam. Biarkan ayam perap dalam campuran mentega dan ramuan selama dua hingga tiga jam di dalam peti sejuk.
Langkah 2
Apabila ayam direndam dalam perapan, angkat dari peti sejuk. Ambil kuali yang berat dan panaskan minyak di atasnya. Ambil tusuk buluh, periksa apakah mereka masuk ke dalam periuk dan masukkan ayam di atasnya. Masukkan tusuk ayam ke dalam periuk dan goreng hingga lembut, sesekali dipusingkan.
Langkah 3
Sediakan sos tzatziki Yunani. Untuk melakukan ini, ambil yogurt tanpa gula, masukkan ke dalam pinggan, parut timun di parutan halus, tumis bawang putih, masukkan semuanya ke dalam yogurt, tambahkan sedikit cuka dan minyak zaitun. Kacau rata semua dan sejukkan. Anda juga boleh menambah sebilangan dill ke dzatziki.
Langkah 4
Apabila souvlaki dimasak, angkat dari kuali, tetapi jangan keluarkan daging dari lidi. Letakkan souvlaki di atas pinggan atau pita (atau lavash), sajikan sos dzatziki dalam satu mangkuk besar atau bahagikan dalam bahagian. Semasa menghidangkan, souvlaki harus hangat dan sos tzatziki sejuk. Hiaskan dengan zaitun dan tandan hijau.
