Kesemak, atau lebih tepatnya jem. dibuat dari kesemek pasti akan menaikkan semangat anda dan menggembirakan anda di musim sejuk. Persimmon adalah buah yang sihat dan enak yang mengandungi sebilangan besar khasiat bermanfaat seperti kalium, magnesium, yodium, fosforus, zat besi, glukosa.
1) Jem kesemak dengan lemon.
Untuk memasak, anda memerlukan:
• 1 kg kesemak;
• 500 g gula;
• Jus 1 lemon.
Sebaiknya buat selai kesemak yang manis dan masak. Bilas dengan lembut, buang lubang dan kulit. Buah yang dikupas mesti dipotong menjadi kotak. Buah kesim yang dihiris mesti dimasukkan ke dalam periuk, ditaburkan dengan gula dan dimasak selama satu jam. Kacau jem setiap 5 minit. Masukkan jus lemon 10 minit sebelum akhir memasak. Jem siap boleh dimasukkan ke dalam balang yang disterilkan dan ditutup dengan penutup. Sedia meletakkan balang jem di tempat yang hangat.
2) Jam kesemek Korolek.
Untuk memasak, anda memerlukan:
• 1 kg Korolek kesemak;
• 900 g gula;
• 2 sudu besar. air;
• 0.5 sudu kecil asid sitrik;
• Vanila (pilihan).
Untuk kesesakan, anda mesti memilih kesemak yang sangat matang dan padat. Kesemak mesti dicuci, tangkai, biji dikeluarkan dan dipotong menjadi kiub kecil. Masukkan gula ke dalam periuk kecil, masukkan air dan bakar. Apabila gula larut sepenuhnya dan air mendidih, anda perlu menambah kesemak dan masak selama 40 minit. Kacau setiap 5 minit. Pada akhir memasak, masukkan asid sitrik dan vanila. Jem lazat sudah siap, anda boleh memasukkannya ke dalam balang dan gulung.
3) Kesemak dengan oren.
Untuk memasak, anda memerlukan:
• 2 sudu besar. pulpa persimmon masak;
• 300 g gula;
• 1 oren;
Masukkan pulpa kesemek ke dalam periuk dan masukkan gula. Kupas oren, potong kiub kecil. Kisar kulit pada parut. Masukkan hirisan oren dan semangat ke dalam periuk kesemak. Masak selama 20 minit, kacau selalu. Selepas 20 minit, angkat dari api dan sejukkan. Jem yang disejukkan mesti dicincang dalam pengisar sehingga jisim homogen terbentuk. Jem cincang mesti dimasak selama 10 minit lagi. Jem yang sudah siap ternyata sangat sedap dan beraroma.
