Banyak jenis minyak sayuran dijual di kedai. Tetamu yang paling kerap berada di dapur kami adalah bunga matahari dan zaitun. Namun, memilih hanya satu botol dari pelbagai yang ditawarkan. Minyak itu dibungkus dalam plastik dan kaca, dijual dalam botol kecil dan tin besar, dan julat harga produk ini sangat luas. Apa yang mesti anda pilih? Semuanya bergantung pada citarasa dan citarasa anda, serta apa yang anda ingin memasak.
Arahan
Langkah 1
Sekiranya anda gemar makanan goreng, pertimbangkan untuk membeli bunga matahari atau minyak zaitun yang dihilangkan bau dalam bekas besar. Minyak bunga matahari jauh lebih murah, terutamanya jika anda memilih minyak di bawah jenama kedai itu sendiri. Minyak halus boleh disimpan dalam jangka masa yang lama, tidak mempunyai bau asing dan sesuai untuk sebarang hidangan. Ia juga boleh ditambahkan ke salad. Pilih sebotol yang dilabel sebagai bahan pengawet. Pastikan untuk memeriksa tarikh luput dan ketatnya bungkusan.
Langkah 2
Minyak yang tidak disempurnakan sangat diperlukan untuk salad. Selalunya, pasar raya menjual minyak zaitun yang tidak disempurnakan dari Itali, Sepanyol atau Yunani. Minyak yang ditekan sejuk dianggap paling berguna. Cari Extra Virgin atau Olio Extra Vergine pada label. Pilihan yang paling mahal dibungkus dalam botol kaca, tetapi minyak berkualiti tinggi juga dijual dalam botol plastik. Warna cecair di dalam botol boleh berkisar dari kuning pekat hingga hijau zaitun. Jangan takut mendapan di bahagian bawah - ini adalah petunjuk keunikan produk.
Langkah 3
Petunjuk yang sangat penting untuk minyak zaitun adalah keasidannya. Ia berkisar antara 0% hingga 5%. Semakin tinggi peratusan keasidan, rasa lebih cerah dan lebih sedap pada produk.
Langkah 4
Sekiranya anda berminat dengan minyak zaitun extra virgin, kunjungi butik wain. Pembekal membawa produk dari ladang kecil di Itali, Sepanyol atau Perancis. Ini adalah kelezatan sebenar yang boleh dimakan dengan kemas, misalnya dengan mencelupkan sepotong roti segar ke dalamnya. Minyak seperti itu jauh lebih mahal daripada yang dijual di pasar raya, tetapi rasanya jauh lebih tinggi.
Langkah 5
Minyak bunga matahari sejuk yang tidak sedap dijumpai terbaik terdapat di pameran khas dan kedai makanan kesihatan. Produk sedemikian dihasilkan oleh ladang kecil dan sering dijual dengan berat. Lebih tebal dari biasa dan mempunyai warna coklat ambar yang kaya. Minyak bunga matahari yang sejuk sangat diperlukan dalam penyediaan masakan Rusia.
