Keju terkenal dengan kandungan kalsiumnya, yang penting untuk tulang, rambut, gigi dan kuku yang sihat. Jumlah yang paling banyak terdapat dalam keju Cheddar Inggeris yang popular, 100 gram daripadanya menyediakan keperluan harian kalsium untuk tubuh manusia.
Arahan
Langkah 1
Cheddar mendapat namanya dari kampung Inggeris Cheddar, di mana ia pertama kali dihasilkan. Keju ini mempunyai struktur plastik kekuningan (atau gading), yang kadang-kadang diwarnai dengan pewarna semula jadi semasa proses pengeluaran. Cheddar, terbuat dari susu pekat atau mentah keseluruhan, mempunyai rasa kacang, sedikit pedas dan masam.
Langkah 2
Pakar pemakanan menganggap keju ini adalah keju yang paling sihat kerana mengandungi kepekatan nutrien penting yang tinggi - terutamanya kalsium dan protein. Sebagai tambahan, cheddar mengurangkan risiko kerosakan gigi dengan ketara, kerana merangsang pengeluaran air liur segar, yang meneutralkan asid yang merosakkan gigi. Ia juga mengandungi jumlah minimum laktosa, sehingga orang yang tidak bertoleransi terhadap bahan ini dapat menggunakannya dengan selamat. Sebaiknya masukkan cheddar dalam diet harian anda - ia berguna dalam apa jua bentuk, baik itu sup keju atau sos keju. Namun, tidak dianjurkan untuk orang yang menderita sakit kepala, kerana mengandung tyramine, yang menyekat saluran darah.
Langkah 3
Salah satu hidangan cheddar yang lebih popular adalah lasagna. Untuk menyediakannya, anda memerlukan 125 g cheddar, 750 g daging lembu, 1 bawang, 2 tangkai saderi, 400 g tomato dalam tin, 3 sudu tepung, 375 g kepingan lasagna kering siap, 1 sudu besar minyak zaitun dan 2 sudu pes tomato. Anda juga perlu mengambil 1 sudu besar ramuan Provencal, 1 sudu teh gula, 60 g mentega dan 750 ml susu.
Langkah 4
Panaskan oven hingga 180 darjah, dan goreng daging cincang dalam minyak zaitun dalam kuali besar. Setelah menggoreng minyak yang tinggal, goreng dengan bawang dan saderi cincang halus, kemudian masukkan daging cincang ke dalam kuali, masukkan pasta, tomato, gula dan ramuan, didihkan, kurangkan panas, tutup dan reneh selama 20 minit. Dalam mentega, cair dengan api kecil, anda perlu menambahkan tepung dan goreng selama satu minit, selepas itu campuran dikeluarkan dari api dan secara beransur-ansur dituangkan dengan susu. Kemudian mesti dikembalikan ke dapur, direbus, dibiarkan pekat dan masak selama 2 minit lagi. Masukkan 1/3 sos daging ke dalam periuk kalis api, letakkan satu lapisan kepingan lasagna di atasnya, tuangkan 1/3 tepung dan sos mentega di atasnya, dan ulangi manipulasi sebelumnya dua kali, taburkan bahagian atas lasagna dengan cheddar parut. Hidangan dibakar di dalam ketuhar selama 25 minit sehingga coklat keemasan.
