Hidangan yang sangat lazat dan sihat yang boleh dimasak di luar rumah dan di rumah di dalam ketuhar atau panggangan biasa. Kaviar seperti itu boleh berfungsi sebagai hidangan bebas, atau menjadi lauk yang sangat baik untuk daging atau ikan, dan juga barbeku. Sayuran bakar mengekalkan vitamin dan nutrien dengan lebih baik, dan rasa mereka dinyatakan dengan cara baru.
Ia perlu
- - 4 perkara. terung;
- - 4 perkara. lada merah manis;
- - 2 biji. lada kuning;
- - 500 g tomato ceri;
- - 2 biji. mentol;
- - 4 perkara. cengkih bawang putih;
- - 100 g sayur ketumbar;
- - 20 ml minyak sayuran;
- - 20 g gula;
- - 15 g thyme kering;
- - 10 g paprika tanah merah;
- - 5 g lada hitam;
- - 5 g garam.
Arahan
Langkah 1
Bilas semua sayur hingga bersih dengan air sejuk dan biarkan kering sedikit. Jangan kupas lada, letakkan di atas panggangan atau kepingan ketuhar, dan bakar terus-menerus, putar sedikit sehingga kulitnya mulai hangus di tempat. Keluarkan lada dan masukkan ke dalam beg, ikat rapat. Kupas perlahan-lahan lada sejuk dari kulit dan biji. Potong menjadi kepingan besar.
Langkah 2
Kupas terung, potong memanjang ke jalur panjang, tebalnya tidak lebih dari 4-5 cm. Letakkan di rak dawai, sikat dengan minyak sayuran dan goreng di kedua-dua belah pihak.
Langkah 3
Kupas bawang dan potong besar. Masukkan bawang dan tomato keseluruhan dalam kerajang, tambahkan mentega, gula, garam, lada dan perasa ke dalamnya. Campurkan segalanya sedikit dengan tangan anda, menguli bawang. Bakar semua dalam kerajang tidak lebih dari 10 minit, sejuk.
Langkah 4
Hancurkan bawang putih di tekan, garam dan campurkan dengan minyak. Campurkan sayur-sayuran yang telah disejukkan dengan pengisar atau penggiling daging, tambah minyak bawang putih dan ramuan cincang halus.
