Kuih tangerine curd akan menjadi pencuci mulut yang hebat apabila anda mahukan sesuatu yang ringan dan enak.
Ia perlu
900 gram keju kotej, 4 telur, 8 sudu gula, 2 cawan tepung, 2, 5 sudu teh serbuk penaik, 4 sudu minyak sayuran, 600 gram tangerin, 1 lemon, 100 gram mentega, 250 gram masam krim
Arahan
Langkah 1
Campurkan 150 gram keju kotej dengan minyak sayuran, 1 telur, 2 sudu gula, semua tepung dan 1.5 sudu teh serbuk penaik. Pukul dengan pengadun dan uli adunan.
Langkah 2
Gariskan borang dengan kertas perkamen. Gulungkan doh, masukkan ke dalam acuan dan buat sisi tinggi. Sejukkan.
Langkah 3
Ambil 3 biji telur dan asingkan putih dari kuning telur. Pukul putih menjadi buih dan sejukkan.
Langkah 4
Basuh lemon dan perah jusnya. Kupas dan parut.
Langkah 5
Pukul mentega lembut, 6 sudu gula dan kuning telur dengan pengadun. Masukkan 750 gram keju kotej, krim masam, 1 sudu teh serbuk penaik, 1 sudu teh zest, dan 1 sudu besar jus lemon. Campurkan semuanya dengan baik.
Langkah 6
Kupas dan tangerin kupas. Masukkan separuh baji tangerine ke dalam pengisian dan kacau putih telur yang disebat dengan sudu. Campurkan semuanya dengan baik.
Langkah 7
Keluarkan hidangan penaik dari peti sejuk dan letakkan jisim curd pada doh. Letakkan kepingan tangerine yang tinggal di atas kek.
Langkah 8
Panaskan oven hingga 180 darjah dan bakar kek selama satu jam. Biarkan hingga sejuk dan hidangkan.
