Kek curd yang lembut dengan sedikit rasa masam, yang diberikan oleh plum segar, akan menjadi pencuci mulut yang lazat untuk keluarga anda atau menghias pesta teh perayaan. Puncak hidangan adalah walnut dengan madu yang tersembunyi di dalam plum.
Ia perlu
-
- Doh:
- 2 cawan tepung;
- 1, 5 sudu kecil yis kering;
- 150 ml susu;
- 2 biji telur;
- 100 g mentega atau marjerin;
- 1 sudu besar minyak sayuran;
- ½ cawan gula;
- ¼ sudu kecil garam.
- Mengisi:
- 7-10 keping biskut kering;
- 700 g keju kotej rendah lemak;
- 3 biji telur;
- 3 sudu besar umpan;
- 300-400 g plum manis;
- 1 sudu kecil serbuk penaik;
- walnut;
- 1 sudu kecil jus lemon;
- 3 sudu besar Sahara;
- madu;
- serbuk kayu manis.
Arahan
Langkah 1
Buat adunan tanpa ragi. Tuang susu rebus ke dalam cawan yang dalam, masukkan yis dan garam. Gaul hingga sebati sehingga semua komponen larut sepenuhnya. Biarkan selama 10-15 minit. Hancurkan telur dengan gula dalam mangkuk yang terpisah, kemudian masukkan susu dengan ragi. Masukkan tepung dengan lembut, kacau adunan.
Langkah 2
Potong mentega atau marjerin menjadi kepingan kecil dan letakkan di tempat yang hangat atau letakkan di tempat mandi air sehingga mentega cair. Masukkan mentega suam ke dalam adunan, tambah satu sudu minyak sayuran dan uli sehingga doh berhenti melekat pada tangan anda. Doh siap hendaklah lembut secara konsisten. Letakkan di atas papan kayu tepung, tutup dengan tuala bersih dan letakkan di tempat yang hangat. Apabila doh naik, ia mesti diuli dan dibiarkan naik semula, selepas itu anda boleh mula membentuk kek.
Langkah 3
Walaupun doh betul, sediakan pengisian. Campurkan telur dengan gula dan pukul sehingga jisim lapang terbentuk. Lap keju kotej melalui ayak, tambah semolina, jus lemon, satu sudu teh serbuk penaik, campurkan. Masukkan telur dengan lembut, dipukul dengan gula, ke dalam adunan.
Langkah 4
Bilas plum di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Bahagikan plum dengan hati-hati menjadi 2 bahagian dan lepaskan lubang. Celupkan bahagian atau seperempat kenari ke dalam madu dan letakkan di setiap bahagian plum. Hancurkan biskut dengan mortar menjadi serbuk halus
Langkah 5
Griskan penaik dengan sebilangan mentega dan debu dengan tepung. Tuangkan adunan ke dalam acuan, ratakan dan buat bumper. Sebarkan serbuk kuki secara merata di atas, kemudian masukkan plum yang diisi dengan kacang dan tutup semuanya dengan jisim curd.
Langkah 6
Bakar pai curd dengan plum dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 50-60 minit. Taburkan kek yang telah siap dengan kayu manis.
