Udon adalah mi gandum rata. Udon adalah masakan Jepun, walaupun ia dipinjam dari China pada abad ke-15. Udon biasanya disiapkan dengan kicap dan pelbagai bahan tambahan - daging, ikan, sayur-sayuran.
Ia perlu
- - udon - 1 pek;
- - daging (daging lembu, daging babi, ayam belanda atau ayam) - 200-300 g;
- - busur - 1 kepala sederhana;
- - lobak merah - 1 medium;
- - lada loceng manis - 1 keping;
- - kicap - 4-5 sudu besar;
- - garam;
- - lada;
- - minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Kaedah memasak udon paling senang adalah dengan kuali khas. Sekiranya anda tidak memilikinya, mana-mana panci dalam akan berlaku. Anda perlu memasak dengan api yang cukup tinggi sehingga bahannya digoreng dan tidak dimasak. Tetapi mereka tidak terbakar.
Langkah 2
Pada masa yang sama perlu memasukkan air untuk pemanasan untuk memasak udon. Masa memasak ditulis pada paket, biasanya kira-kira sepuluh minit. Masak kurang dari dua hingga tiga minit, udon akan siap dengan sos panas.
Langkah 3
Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan.
Langkah 4
Potong daging menjadi jalur nipis sepanjang 3-4 cm dan selebar 1 cm, masukkan bawang, goreng selama 5-7 minit. Sekiranya daging lembu digunakan, ia akan memakan masa lebih lama.
Langkah 5
Potong wortel menjadi jalur nipis, masukkan ke dalam kuali, kacau, goreng selama 2-3 minit.
Langkah 6
Potong paprika manis (merah, kuning atau hijau) menjadi kepingan, tambahkan ke dalam kuali, kacau, goreng selama 2-3 minit. Lobak dan lada harus sedikit garing, jangan sampai mendidih ke dalam bubur.
Langkah 7
Sayur-sayuran boleh digunakan mengikut keinginan anda. Contohnya, semasa menggoreng bawang, masukkan bawang putih cincang halus (1-2 ulas). Kacang hijau sesuai dengan hidangan ini (tambah semasa menggoreng daging). Anda juga boleh menambah zucchini atau terung yang dipotong menjadi jalur nipis (tambah bersama wortel).
Langkah 8
Tuangkan kicap, panaskan sedikit. Kicap itu masin, jadi anda perlu mencuba - sama ada anda perlu menambahkan garam ke dalam pinggan.
Langkah 9
Untuk rasa, anda boleh menambah sedikit gula (satu sudu teh), lada hitam atau cili halus (untuk pencinta pedas). Anda juga boleh menambah biji bijan. Selain memiliki rasa kacang yang enak, bijan sangat kaya dengan vitamin dan mineral. Pengambilan biji wijen secara berkala menyumbang kepada pencegahan dan rawatan pelbagai penyakit.
Langkah 10
Rebus udon dalam air masin, toskan airnya. Masukkan mee ke dalam loyang, kacau perlahan, panaskan selama satu minit. Hidangkan dengan segera.
Langkah 11
Udon boleh dihidangkan dengan sos secukup rasa - teriyaki (kicap dengan halia dan gula merah), sriracha (sambal panas, bawang putih, gula dan cuka), salsa (saus tomat dengan bawang putih dan cabai).
