Daging Thai adalah hidangan eksotik terkenal Thailand yang cerah. Rasanya yang pedas dan pedas pasti menggembirakan gourmet yang paling canggih. Terdapat banyak resipi untuk memasak daging ini. Hidangan ini sesuai untuk percutian dan diet harian.
Selera daging Thai dengan wortel dan bawang
Untuk menyediakan hidangan yang menakjubkan ini, sediakan produk berikut:
- 600 g tenderloin babi;
- 200 g lobak merah;
- 30 g pes tomato;
- 200 g bawang;
- 20 g pati;
- 60 ml kicap;
- 2 kepala bawang putih;
- beberapa halia cincang;
- 5 sudu besar minyak sayuran;
- garam, rempah mengikut citarasa anda.
[Hidangan sampingan yang sesuai untuk hidangan ini adalah nasi. Sediakannya lebih awal]
Bilas daging, potong. Masukkan ke dalam kuali dengan minyak sayuran dan goreng hingga lembut. Bilas dan kupas bawang dan wortel. Potong bawang menjadi separuh cincin dan wortel menjadi kepingan. Masukkan semua ke dalam wajan dengan daging, goreng sayur-sayuran hingga coklat keemasan. Kemudian masukkan pasta, coklat sedikit. Tuangkan dalam 2 cawan air rebus, campurkan semuanya sehingga sebati dan rebus.
Larutkan pati dalam segelas air sejuk dan tuangkan ke dalam piring memasak. Didihkan sehingga campuran menjadi pekat. Tuangkan kicap sebelum dimasak, garam, musim dengan rempah. Gerimis di dalam halia, kemudian bawang putih yang dikupas dan dicincang halus. Hidangan sudah siap.
Daging Thai dengan sayur-sayuran
Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan bahan berikut:
- 650 g daging babi terpilih (mentah);
- 2 biji bawang;
- 3 biji tomato;
- 7 g pati;
- 3 paprika segar;
- 50 ml kicap;
- 3 timun acar;
- sebilangan minyak sayuran;
- garam, rempah mengikut citarasa anda.
[Anda boleh menggunakan timun segar dan bukannya timun acar, tetapi mungkin tidak memberikan aroma dan rasa pucat yang ada di dalam acar]
Bilas daging babi, keringkan sedikit dan potong kecil, pukul perlahan-lahan. Kemudian potong menjadi kepingan nipis, taburkan dengan lada dan garam. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, masukkan daging di sana dan mula menggorengnya.
Sementara itu, bilas tomato, bawang dan lada. Kupas bawang, potong setengah cincin, potong tomato, potong lada menjadi bar kecil, dan potong timun menjadi cincin. Tuangkan bahan yang dihasilkan ke dalam kuali bersama daging.
Pada peringkat ini, kurangkan panas, tutup wajan dan reneh selama lebih kurang 10 minit. Pada masa ini, larutkan kanji dalam sedikit air dan tuangkan semuanya ke dalam daging. Kemudian masukkan kicap, kacau dan matikan setelah 5 minit.
Resipi daging Thai asli
Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan produk berikut:
- 600 g stik daging lembu;
- 30 g gula perang;
- 400 g bawang;
- 6 sudu besar sos ikan;
- 6 sudu besar sos soya;
- 5 sudu besar halia cincang segar;
- 60 g daun selasih (lebih baik mengambil yang segar);
- 70 ml minyak sayuran;
- 4 perkara. lada cili;
- 5 ulas bawang putih;
- garam, lada mengikut citarasa anda.
Dalam mangkuk yang dalam, gaulkan ikan dan kicap dengan lembut. Tuangkan gula pada mereka. Bilas stik, potong menjadi kepingan kecil (setebal hingga 3 mm). Kemudian masukkan ke dalam campuran sos yang dihasilkan. Biarkan perap selama satu jam.
Kupas bawang, potong separuh cincin. Panaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali, letakkan daging acar di sana, goreng. Selepas kira-kira 6 minit, apabila daging lembu menjadi merah jambu, angkat daging dari kuali dan pindahkan ke pinggan yang berasingan.
Kemudian tuangkan minyak sayuran yang tinggal ke dalam kuali. Masukkan bawang, halia cincang dan bawang putih cincang halus. Goreng semuanya sedikit, kemudian masukkan daging dan reneh selama lebih kurang 1 minit. Taburkan dengan selasih sebelum dihidangkan.
