Ia dipercayai salad sayur dengan roti yang berasal dari Itali. Tetapi jika anda menambah herring Norway ke dalam pinggan, anda akan mendapat detik penuh. Hiaskan meja perayaan mana-mana pelayan wanita.
Ia perlu
- - 4 buah herring Norway segar yang sejuk beku;
- - 2 ulas bawang putih;
- - 1 tin buah zaitun;
- - 20 g selasih segar;
- - 2-3 sudu besar. sudu minyak bunga matahari untuk menggoreng;
- - 2 sudu besar sudu minyak zaitun untuk berpakaian;
- - kemangi segar untuk hiasan;
- - pasli untuk hiasan;
- - garam dan lada hitam.
- Untuk panzanella:
- - 2 keping roti putih;
- - 8 biji tomato ceri merah;
- - 8 biji tomato kuning;
- - 2 biji lada merah dan kuning;
- - ½ kepala bawang merah;
- - ½ cengkih bawang putih;
- - 1 sudu teh minyak zaitun;
- - 2 sudu teh jus tomato;
- - 1 sudu besar sesudu caper;
- - cuka wain;
- - garam dan lada hitam.
Arahan
Langkah 1
Masukkan periuk kecil air di atas api, didihkan. Celupkan tomato dalam air mendidih selama 10 saat, angkat dengan cepat dan celupkan dalam air sejuk. Kupas dan potong setiap tomato menjadi 2 bahagian.
Langkah 2
Putar ketuhar ke suhu tertinggi. Kupas lada dan potong separuh, gosokkan dengan garam. Letakkan lada di dalam ketuhar, kulit menghadap ke atas. Bakar sehingga kulit hampir hitam. Sejukkan lada, angkat kulit dan potong baji kecil.
Langkah 3
Potong kerak dari roti putih dan potong daging menjadi kiub. Potong bawang, potong bawang merah. Campurkan semuanya dalam mangkuk yang berasingan, perasakan dengan garam, lada dan cuka.
Langkah 4
Potong setiap isi ikan menjadi 3 bahagian, musim dengan garam dan lada. Goreng sebentar dalam kuali panas dengan kulit menghadap ke bawah dengan penambahan minyak sayuran. Masukkan bawang putih dan selasih ke dalam kuali dan masak selama 1 minit lagi.
Langkah 5
Letakkan panzanella dan herring di atas pinggan hidangan. Hiaskan dengan ramuan, krim dan musim dengan minyak zaitun.
