Malah daging lembu biasa boleh dimasak dengan cara yang asli. Untuk melakukan ini, anda perlu mengasinkannya dalam perapan lemon-mustard, dan sajikan di bawah sos pisang yang manis.
Ia perlu
- - 500 g daging lembu.
- Untuk pengasam:
- - jus dan semangat dari setengah lemon;
- - 2 sudu besar sudu wain putih kering, mustard, minyak zaitun;
- - 0,5 sudu kecil lada putih;
- - garam.
- Untuk sos:
- - 1 pisang masak;
- - 150 g krim masam;
- - 1 biji ketumbar;
- - 2 sudu besar sudu jus oren dan lemon;
- - 1 sudu teh mustard;
- - 1/3 sudu teh kari;
- - garam laut, campuran lada.
Arahan
Langkah 1
Bilas daging, potong menjadi beberapa bahagian. Campurkan rasa parut dan jus dari setengah lemon. Masukkan wain putih kering, mustard, minyak zaitun, lada putih. Musim perap dan tuangkan daging lembu yang telah disediakan.
Langkah 2
Kacau daging dengan perapan, tutup bekas dengan daging dan biarkan perap selama 4-6 jam pada suhu bilik.
Langkah 3
Ambil hidangan penaik, masukkan daging yang telah diperap, masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah. Masak lebih kurang 20-25 minit. Terima kasih kepada perapan lemon-mustard, daging lembu akan lebih cepat dibakar daripada daging biasa.
Langkah 4
Semasa daging dibakar, anda akan mempunyai masa untuk menyediakan sos. Kupas pisang, bilas sekumpulan ketumbar, peras 2 sudu besar setiap jus oren dan lemon. Satukan semua bahan sos dalam pengisar sehingga sebati.
Langkah 5
Letakkan daging lembu yang sudah siap di atas pinggan, tuangkan dengan lembut dengan sos pisang aromatik di atasnya. Sosnya sejuk, tetapi pastikan untuk menghidangkan dagingnya dengan panas.
