Malah mereka yang tidak suka bawang akan suka sup bawang.
Ia perlu
- - 500 g bawang
- - 200 ml wain putih kering
- - 1 liter kaldu ayam
- - 2 sudu kecil Sahara
- - 30 g mentega
- - 1 sudu kecil tepung
- - 2 sudu besar minyak zaitun
- - 2 ulas bawang putih
- - 200 g keju
- - perasa
- - 3 keping roti
Arahan
Langkah 1
Ramai orang tidak suka bawang, tetapi mereka suka makan sup ini. Rahsia penyediaannya ialah bawang dipotong menjadi cincin separuh kecil dan direbus semasa proses memasak. Potong bawang menjadi cincin separuh nipis.
Langkah 2
Dalam periuk dengan berat, cairkan mentega dan minyak zaitun. Masukkan bawang, bawang putih cincang dan gula ke dalam minyak mendidih. Goreng selama 3-5 minit, kemudian kecilkan api dan teruskan memasak selama 15-20 minit. Apabila bawang berwarna perang keemasan, masukkan tepung. Masak, kacau sekali-sekala, selama satu minit. Secara beransur-ansur tuangkan segelas wain, masak selama beberapa minit, kemudian masukkan kaldu ayam panas, musim dengan garam dan rempah. Didihkan selama lebih kurang 30 minit.
Langkah 3
Semasa sup mendidih - sediakan crouton (crouton). Potong roti menjadi kepingan selebar 1 cm dan coklat dalam wajan kering di kedua-dua belah pihak. Tuangkan sup ke dalam periuk yang dibelah, letakkan crouton di atas, taburkan dengan keju parut dan bakar di dalam ketuhar hingga coklat keemasan. Taburkan dengan ramuan cincang halus sebelum dihidangkan. Sup ini akan menjadi kaya, sedap dan sangat sedap.
