Zucchini bukanlah sayur yang paling digemari di atas meja dan alasannya adalah rasanya yang hambar. Tetapi ini dapat diperbaiki dengan mudah dengan menambahkan ramuan yang biasa digunakan dalam masakan Korea ke dalam hidangan zucchini. Dan yang tidak boleh makan terlalu pedas, dapat mengurangkan jumlah lada dan cuka yang disyorkan dalam resipi.
Ia perlu
- - 1.5-2 kg zucchini,
- - 2-3 bawang
- - 2 lobak merah
- - 2-3 paprika
- - 0.5 cawan minyak sayuran
- - kepala bawang putih
- - sos soya
- - cuka dan lada hitam secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Resipi untuk membuat acar zucchini menyenangkan bahawa sayur-sayuran yang terlalu banyak boleh digunakan di dalamnya. Sudah tentu, buah-buahan muda selalu lebih baik, tetapi jika sudah basi di kebun, maka mereka juga sesuai untuk salad seperti itu. Apabila tidak ada kerosakan dan penyelewengan di permukaan zucchini muda, maka ia tidak dapat dibersihkan. Zucchini lama harus dibebaskan dari kulit dan biji.
Langkah 2
Sekarang ia perlu dipotong menjadi kepingan nipis - setengah cincin atau perempat (jika diameter zucchini terlalu besar). Semakin nipis anda boleh memotong, semakin baik: 1, 5-2 mm. Zucchini yang dihiris dilipat ke dalam periuk dengan ukuran yang sesuai dan dituangkan dengan air sejuk. Anda tidak perlu merebus sayur, tetapi rebus air dan zucchini dengan api kecil. Proses ini tidak cepat, jadi anda boleh memotong sayur-sayuran lain buat masa ini.
Langkah 3
Bawang digoreng dalam minyak, potong separuh cincin. Sebaik sahaja bawang sedikit kecoklatan, wortel, dicincang menjadi jalur nipis, ditambahkan ke dalamnya. Ini boleh dilakukan secara manual, tetapi lebih mudah pada parut khas. Dianjurkan untuk tidak membawa wortel untuk kesediaan sepenuhnya, kerana di bawah pengaruh cuka, mereka akan menjadi lembut kemudian. Mungkin, semasa menggoreng bawang dan wortel, zucchini sudah mendidih. Kemudian periuk harus dimatikan dan dibuang ke dalam saringan sehingga airnya benar-benar gelas.
Langkah 4
Menggoreng sayur terus, dan yang seterusnya adalah lada Bulgaria, yang boleh dipotong menjadi setengah cincin atau menjadi kepingan. Masa rebusannya bersama sayur-sayuran sebelumnya adalah 5-7 minit. Sekarang anda perlu garam dan tambah rempah. Bawang putih, lada, kicap (2 sudu besar), cuka (1 sudu besar), dicincang dengan penekan bawang putih atau pisau, digunakan. Segala-galanya dicampur dan dimasak selama 2 minit lagi. Ini adalah perapan untuk zucchini yang telah disediakan dalam air mendidih. Sekarang anda perlu menggabungkannya dan campurkan dengan teliti.
Langkah 5
Semakin nipis zucchini dipotong, semakin cepat mereka merendam dalam pengasam. Lebih baik menyiapkan salad seperti itu pada waktu petang, sehingga, setelah menutupnya dengan penutup dan membuangnya ke dalam peti sejuk, anda dapat tidur. Pada waktu siang, sangat sukar untuk menahan aroma lezat yang berasal dari hidangan ini. Lebih-lebih lagi, zucchini acar akan siap digunakan hanya selepas 8-10 jam. Resipi ini tidak melibatkan menggulung zucchini ke dalam balang, tetapi salad boleh disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari seminggu. Sebagai peraturan, penyimpanan jangka panjang tidak diperlukan, kerana salad dimakan dalam beberapa hari.
