Ayam disediakan dengan pelbagai cara. Biasanya, daging ayam direbus, digoreng, dibakar, dipanggang dan dihisap daripadanya. Anda sering dapat mencari resipi untuk ayam yang dimasak dalam krim masam. Hidangan ini kelihatan enak pada setiap percutian dan sentiasa menghiasi meja. Ia disediakan secara sederhana dan tidak memerlukan banyak masa.
Ia perlu
-
- ayam 1, 5-2 kg
- krim masam 20% 500 ml
- garam
- lada hitam tanah
- paprika
- kunyit
- kari
- limau
- hijau 30 g
- minyak sayuran 15 g
- hidangan penaik
- cendawan 250 g
- keju keras 200 g
- madu 15 g
- kicap 25 ml.
Arahan
Langkah 1
Untuk memasak ayam dalam krim masam, ambil bangkai dan bilas dengan baik di bawah air. Untuk hidangan ini, anda perlu memilih ayam segar atau sejuk, ayam beku juga sesuai, hanya mesti dicairkan terlebih dahulu. Selepas itu, ayam mesti dikeringkan dan diketepikan.
Langkah 2
Dalam penggiling mortar atau kopi, hancurkan biji lada hitam, campurkan dengan garam, kari, paprika dan kunyit. Gosokkan unggas dengan baik dengan campuran ini dan biarkan perap selama sehari.
Langkah 3
Selepas itu, ambil sebiji lemon dan perah jusnya dari jumlahnya satu sudu besar, masukkan krim masam dan ramuan cincang halus. Anda boleh mengambil sayur-sayuran, yang utama ialah dill adalah salah satu komponennya, kerana ia mengandungi sejumlah besar minyak pati yang meningkatkan rasa dan aroma.
Langkah 4
Rebus cendawan dalam satu liter air masin dengan api sederhana selama 25 minit. Kemudian lipat dalam saringan atau ayak dan bilas dengan air paip sejuk. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan dengan api kecil. Goreng cendawan dalam minyak hingga lembut dan sisihkan hingga sejuk.
Langkah 5
Seterusnya, ambil sekeping keju dan parut pada parutan halus, dalam mangkuk yang terpisah, campurkan cendawan, keju dan satu sudu krim masam. Masukkan burung dengan campuran ini dan jahit lubang dengan benang tebal. Oleh kerana pengisiannya ternyata cair, tidak praktikal untuk melakukan ini dengan bantuan tusuk gigi, jika tidak, ia akan mengalir keluar semasa pembakar.
Langkah 6
Letakkan bahagian dada ayam ke atas dalam loyang dan tutup 2/3 dengan krim masam dan campuran lemon yang anda sediakan sebelumnya. Letakkan pinggan di dalam ketuhar dan bakar ayam selama 50-60 minit pada suhu 180 darjah.
Langkah 7
Apabila ayam betul-betul dipanggang, menusuk payudara dengan sepadan, anda akan melihat jus jernih mengalir keluar. Pada masa ini, gabungkan kicap dan madu dan sikat kulit bangkai dengan berus memasak. Bakar selama 10 minit lagi di dalam ketuhar. Ayam yang telah siap hendaklah dipotong dan dihidangkan bersama sayur-sayuran, herba atau nasi.
