Terdapat banyak resipi untuk membuat pai jem aprikot. Pencuci mulut yang lazat ini dibuat dari pastri puff atau shortcrust, menjadikannya biskut atau keju kotej. Tertakluk kepada semua perkadaran dan teknologi memasak, ternyata lembut dan berair.
Pai pastri pai dengan jem aprikot
Pai yang disediakan mengikut resipi ini ternyata kemerah-merahan, rangup dan lazat. Anda memerlukan produk berikut:
- 400 g tepung gandum;
- 1 gelas air;
- 1 biji telur;
- 400 g mentega;
- jem aprikot untuk pengisian;
- garam.
Ayak tepung dan taburkan di atas meja. Buat lekukan kecil di dalamnya dan tuangkan segelas air ke dalamnya. Masukkan sebiji telur dan secubit garam. Kuli doh dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam. Setelah masa yang diperuntukkan telah berlalu, gulungkannya ke lapisan setebal 1 cm, masukkan mentega, potong. Lipat doh dengan cara sampul surat dan gulungkannya lagi, ulangi sekurang-kurangnya 5 kali. Cuba buat lapisan nipis semasa menggulung.
Masukkan adunan yang sudah siap ke dalam pinggan berminyak, isi bahagian tengahnya dengan jem aprikot. Bakar kek dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 20 minit pada suhu 180 ° C.
Kuih curd dengan jem aprikot
Resipi ini akan menarik minat suri rumah yang suka memanjakan kediaman mereka dengan pastri asli. Kuih curd dengan pengisian aprikot menggabungkan kelembutan kuih curd dan pasta serbuk pendek. Anda perlu:
- 3 gelas tepung gandum;
- 300 g marjerin atau mentega;
- 1 cawan gula;
- 2 biji telur;
- 1 sudu kecil jadual cuka 9% atau jus lemon;
- soda di hujung pisau;
- gula vanila.
Untuk mengisi:
- 300 g jem aprikot;
- 400 g keju kotej rendah lemak;
- 2 biji telur;
- 2 sudu besar semolina;
- 2 sudu besar krim masam lemak.
Satukan tepung yang telah diayak dengan gula dan telur. Masukkan baking soda dan gula vanila. Potong mentega sejuk menjadi kepingan kecil atau parut pada parut kasar. Tambahkan ke sisa makanan dan uli menjadi doh yang sukar. Gulung ke dalam bola dan masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam.
Ikuti penyediaan pengisian dadih. Dalam mangkuk yang terpisah, kisar keju kotej dengan telur, semolina dan krim masam. Anda harus mempunyai jisim yang tebal dan tebal.
Gulung adunan sejuk ke dalam lapisan dan letakkan di atas loyang yang sudah berminyak. Sapukan pengisian pada lapisan nipis dan tutup dengan jem aprikot. Balut tepi doh untuk mengelakkan pengisian tumpah ke atas loyang semasa membakar. Potong jalur nipis dari kepingan yang tinggal dan letakkan di atas pai dalam bentuk rak dawai. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20-25 minit pada suhu 180 ° C. Taburkan barang bakar yang sudah siap dengan gula aising.
