Lada goreng berair dengan sos tomato aromatik adalah hidangan yang sangat senang disediakan oleh kami dari Moldova yang jauh. Anda boleh menghidangkannya sebagai hidangan utama atau sebagai lauk. Ia sesuai dengan bubur, kentang tumbuk atau kerepek.
Bahan-bahan:
- 2 kg lada bel;
- 5 biji bawang besar;
- 1.5 kg tomato masak;
- 170 ml minyak bunga matahari (untuk menggoreng);
- 1 sudu besar l. Sahara;
- lada hitam dan garam.
Penyediaan:
- Basuh tomato, potong bahagian inti hijau dengan berhati-hati. Potong pulpa menjadi kiub kecil, tetapi jangan mengisar dengan pengisar, jika tidak, anda hanya mendapat jus tomato.
- Tuangkan 50 ml minyak ke dalam periuk berdinding tebal, letakkan di atas api dan panaskan dengan baik.
- Kupas bawang besar, potong dadu, masukkan minyak panas dan reneh hingga lembut, tutup periuk dengan penutup.
- Pilih lada yang cukup besar dan berisi, basuh dengan bersih dan keringkan dengan tuala kertas.
- Tuangkan 120 ml minyak ke dalam kuali dan panaskan. Masukkan lada loceng ke dalam minyak panas dan goreng dari semua sisi yang mungkin, tutupi kuali dengan penutup. Perhatikan bahawa menggoreng dalam kuali sangat mudah, kerana semasa proses menggoreng, lada taburkan dengan minyak.
- Masukkan tomato ke dalam bawang rebus, campurkan semuanya dan rebus lagi, hanya tanpa penutup dan sehingga jusnya menguap. Pada masa yang sama, agar jusnya sekecil mungkin, anda perlu memilih tomato yang tidak berair, tetapi berisi.
- Masukkan lada goreng ke dalam bekas apa saja dan tutup dengan penutup. Prosedur ini akan membantunya menjadi lebih lembut dan enak.
- Tuangkan gula, garam dan lada hitam ke dalam sos tomato pekat. Campurkan segalanya, didihkan dan matikan.
- Kupas lada yang lembut dan sejuk dari filem yang terkelupas, susun bahagian-bahagian di atas pinggan, tuangkan sos dan hidangkan bersama roti
